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無口小廚| Mukuchi Kitchen & Bar|台北大稻埕的素食拉麵店,不吃肉也有驚艷的叉燒和湯底

by YX 2023 年 12 月 19 日
written by YX

如果你是拉麵愛好者,無論是否吃素,都推薦來一次無口小廚,一定能被純素食的湯底驚艷到。

目錄

  • 無口小廚 店面介紹
  • 無口小廚 菜單
  • 無口小廚 餐點推薦
  • 無口小廚 餐廳資訊

無口小廚 店面介紹

無口小廚Mukuchi Kitchen & Bar 是一家位於台北大稻埕的素食餐廳,距離最熱鬧的城隍廟有些距離。

這家餐廳的風格低調簡約,佈滿燈飾和植物包圍著整個餐廳,環境很寬敞,而且很寧靜,很適合三兩好友聊天、吃飯。如果天氣好的話,不妨選擇騎樓下的座位。

無口小廚 菜單

無口小廚的拉麵,是先選湯頭再選口味。兩種湯頭分別是由白木耳、炸綜合菇類、白菜、白蘿蔔、昆布等食材,加上燕麥奶與豆腐調和出的雪燕白湯,以及用白甘蔗、烘乾蕃茄、大白菜、白蘿蔔熬煮的鹽味甘蔗湯。

一句話描述的話,雪燕白湯是濃湯,鹽味甘蔗湯是清湯。

接下來就有高達9種口味能選擇,像是經典原味、醬油、味噌、青柚子胡椒等等口味都有,非常多樣化。

據老闆介紹,川味擔擔拉麵是一道非常受歡迎的湯頭,使用刀口辣椒與自制擔擔醬調製,帶有麻辣的口感,但湯頭喝起來不會很辣,味道很濃郁。

另外,白味噌拉麵也是一道值得一試的菜色,採用日本信州味噌調味,屬於濃度高鹹度較高的湯拉麵。

除了正餐,無口也有飲料跟甜點,同樣都是純素食。

無口小廚 餐點推薦

無口小廚最特別的菜色之一,就是它的素食叉燒肉。分別用豆皮做外層,中間是糯米模仿的肥肉口感,瘦肉的部分則是用豆類加工模仿瘦肉紋理。我個人不太喜歡吃叉燒肉,素食肉反而更得我心。如果想要嚐鮮記得早點來,這個品項是常常一下就賣完了。

雪燕白湯湯底是乳白色的,搭配香菜、木耳、絲瓜、豌豆、洋蔥,感覺一天的蔬菜種類需求都達標了。

鹽味甘蔗湯的配菜不同,走比較清爽的路線,像是水璉、紫色高麗菜等等,

長得很像香菇的腰內豆腐排,口感比真的肉軟很多,我們一開始還以為它是烤香菇。

烤蔬菜的上菜速度會比較慢一點,但是蔬菜種類很多元,是簡單但不單調的選擇。

無口小廚 餐廳資訊

地址:台北市大同區環河北路一段431號1樓
訂位:無口不使用電話,所以訂位方式一律都是使用官方line。加入line好友@988nhbaa
網站:https://www.facebook.com/mukuchi2019/
營業時間:週一至週日的12:00-14:30以及17:00-20:00,每日營業,公休日不一定

2023 年 12 月 19 日 0 comments
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YX隨筆說一本正經最新文章

從義大利警世小品到英國愛情故事,在莎士比亞之前,這些人都曾寫過《羅密歐與茱麗葉》

by YX 2023 年 12 月 17 日
written by YX

《羅密歐與茱麗葉》是莎士比亞最爲著名的作品之一,至今仍被不斷以各種表演形式上演。只不過,這部作品並不是莎士比亞的原創,而是在前人的基礎上創作出來的。

源自古希臘的故事雛形

最早的起源之一,是西元5世紀的古希臘小說《以弗所傳奇》(Ephesian Tale of Anthia and Habrocomes),又稱為Ephesiaka。在這部作品中,描述了主人翁Anthia和Habrocomes的愛情故事,其中服用安眠藥來逃避婚姻的情節,與莎士比亞筆下茱麗葉服用藥物以假死有著明顯的相似之處。

1476年,義大利詩人Giambattista Marino 出版的《故事集》一書中,短篇故事《Mariotto and Gianozza》就是描述在錫耶那的一對情侶,劇情包涵了由神父相助的秘密婚姻。

故事中,男主角Mariotto被放逐後,女主角Gianozza如同死亡般的昏睡導致家人為其舉辦了葬禮,然而Mariotto卻沒有即時從神父那裡得到情人尚在人間的消息。

這個故事並未涉及兩個結下世仇的家族,並且Mariotto最終是被捕遭斬首,Gianozza則因過度哀痛而死亡。

關鍵人物與背景陸續出現

1530 年,義大利作家Luigi da Porto在他的小說《最新發現的兩位貴族情人故事》(Historia novellamente ritrovata di due Nobili Amanti)中,將故事背景設定在十三世紀的維洛納,第一次爲這對情人取名Romeus與Giulietta,可見羅密歐與茱麗葉名字的雛形。

故事增加了,「維洛納的蒙特基」(Montecchi of Verona)與「克雷莫納的凱普萊特」(Cappelletti of Cremona)兩個家族之間世仇的描寫,包括Theobaldo(也就是茱麗葉表格的原型)被殺等其他重要細節,也都在此版本中被確立。

1554年,在義大利小說家Matteo Bandello的《短篇小說集》中,《Romeus and Giulietta》的劇情增加了奶媽這個忠誠、詼諧有趣而又不失狡黠的人物形象。

從義大利流傳到法國、英國

1559 年,法國作家Pierre Boaistuau從Matteo Bandello的小說中,選取了六篇帶有警世誡勉意味的小說翻譯成法文,出版《悲劇故事集》(Histories Tragiques)一書,其中第三篇就是關於羅密歐與茱麗葉的故事。

法譯本除了增加賣藥人這個角色,還把故事的結尾改爲羅密歐在茱麗葉醒來之前死去,茱麗葉用羅密歐的短刀自殺。

這篇法譯小說成爲1562年出版的英國詩人Arthur Brooke敘事長詩《〈The Tragical History of Romeus and Juliet〉的直接靈感來源。

1594年,莎士比亞讀了這篇長詩後,構思創作出了《羅密歐與茱麗葉》,這也是我們今天看到的《羅密歐與茱麗葉》。

莎士比亞改寫故事價值觀

莎士比亞根據Brooke的長詩創作出了《羅密歐與茱麗葉》,無論從人物的角色設定還是情節安排,都與Brooke的詩作相近,甚至可以說脫胎於此;但兩者只是形似, 在價值觀上並不相同,甚至幾乎可說是完全相反。

故事情節方面,Brooke的主人翁相識時間長達九個月之久,其中三個月男女主角都沉醉在幸福的愛河,且男主角夜夜爬進朱麗葉的窗戶同床共眠。

在Brooke眼裡,這對愛人是一對壞情人的典範,他們不肯接受良言相勸,成爲慾望的囚徒,最後導致悲劇。

然而,莎士比亞將全部劇情濃縮在五天之內,羅密歐與茱麗葉從見面到殉情,不過三十六個小時。更重要的是,莎士比亞無意像Brooke那樣想以此愛情悲劇警示年輕人要恪守道德規範,遵循父母之命。

莎士比亞要塑造的,是一對真愛至上,掙脫道德束縛和家庭禁錮的青春愛侶,以自己的情死化解了仇恨的神奇,成就了不朽的愛情。

2023 年 12 月 17 日 0 comments
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國內食旅各地食旅最新文章

粉鳥林的一把小雨傘(阿嬤的石頭厝) | 粉鳥林秘境附近需預約的漁村燒烤店

by YX 2023 年 12 月 5 日
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  • 粉鳥林的一把小雨傘 餐廳介紹
  • 粉鳥林的一把小雨傘 環境介紹
  • 粉鳥林的一把小雨傘 菜單
  • 粉鳥林的一把小雨傘 餐點推薦
  • 粉鳥林的一把小雨傘 餐廳資訊

粉鳥林的一把小雨傘 餐廳介紹

粉鳥林時位於宜蘭南澳鄉的東澳海邊,只要穿過漁港一側的消波塊就可以找到這片石礫海灘。

不過粉鳥林的位置比較偏僻,附近找吃的真的有點困難。還好一起出行的友友們早就訂好一家附近很有名的漁村燒烤店「粉鳥林的一把小雨傘」。

小雨傘時很有個性的店家,一定要先訂位,而且需要先預約付押金,記得千萬不要遲到,不然要重新排。店家也會一直提醒他們的速度不快,餓的人、覺得貴的人不要來。

粉鳥林的一把小雨傘 環境介紹

如果你比較喜歡精緻、環境好一點的餐廳,那老實說小雨傘不是太好的選擇。因為它基本上就是個石頭厝外面搭起來的店面,座椅、桌子也有明顯的損壞,餐具也是使用免洗的。

不過我們是抱持著要吃好的心態,這些環境的問題就沒有太在意了。食物全部都是現點現烤,也因此速度比較慢。

粉鳥林的一把小雨傘 菜單

菜單是寫在石頭上的,非常有特色,記得不要拿走,點完餐才入座。石頭上的是基本菜單,海鮮因為每天的漁獲不同都不一樣,可以跟老闆做詢問。

粉鳥林的一把小雨傘 餐點推薦

真的超好吃的碳烤干貝。干貝有分尺寸等級,我們點S級,就是最小的,如果點大的價格會差三倍。但是S級的就已經和大顆了,好像比較不需要升級。

烤倒吊魚很好吃,口感Q嫩,也是在其他地方比較少看到的魚類品項。因為當天我們是5個人出遊,老闆還用胡椒鹽畫了五個人頭。

烤蛤仔也很棒,超級大顆。

碳烤松阪豬,上桌之後老闆還特別用噴槍逼出油脂,香味馬上就出來了。

被我拍壞了的螃蟹湯,我們5個人大概每個人夠一碗,也是滿滿的海味。

由於沒有白飯,可以點海鮮炒麵做主食,炒麵的份量不算大,一份大概兩個人吃就差不多了。

粉鳥林的一把小雨傘 餐廳資訊

地址:270宜蘭縣蘇澳鎮東澳路158號
電話:0975 978 607(一定一定一定要訂位)
營業時間:公休日每個月會更新一次,以網站時間為主
網站:https://www.facebook.com/funberd1992/

2023 年 12 月 5 日 0 comments
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YX隨筆說最新文章胡說八道

我的《傾城之戀》裡沒有張愛玲

by YX 2023 年 11 月 8 日
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我的《傾城之戀》裡頭有蛇人,有在其他星球唱著月亮仙子的觸靈娘,有一座將頹的城,還有個沒有說破的無可奈何。

國小借過一本薄薄的書,老舊的印刷不足百頁,有段時間一直以為就是傳說中的那個故事,甚至到後來看了張愛玲的故事,瞬間還有一種冒牌貨的感覺。

大火焚城,你不走,那我陪你。故事刻劃愛情之少,給我留下的印象之深。

後來的好長一段時間,我再也找不到這個有蛇人、有時空旅行的傾城之戀,找傾城之戀+穿越,只能搜到網路愛情小說。

於是日子在走,我老是在路上弄丟主詞,只剩下一個場景、一段旋律、一個眼神,七零八落甚至難以對人描述我想說的是什麼。

然後,有時候,記憶裡的那個片段,就忽然找到了你,證明一些片段不是我的幻想。

真好,你來了,來了就好。

2023 年 11 月 8 日 0 comments
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國內食旅台北食旅最新文章

葛蕾絲咖啡館 | 捷運中山站家常簡餐,飯後還附飲料甜點的溫馨餐廳

by YX 2023 年 10 月 29 日
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  • 葛蕾絲咖啡館 餐廳介紹
  • 葛蕾絲咖啡館 餐廳環境
  • 葛蕾絲咖啡館 菜單
  • 葛蕾絲咖啡館 餐點推薦
  • 葛蕾絲咖啡館 餐廳資訊

葛蕾絲咖啡館 餐廳介紹

學生時期聚餐都喜歡吃西餐,但是外食久了之後,反而特別喜歡吃飯配菜的簡約中式家常餐。應該就是個華人胃吧,覺得有個主菜可以配鹹,有青菜,還有個湯,就是最棒的事情了。

葛蕾絲咖啡館就在中山捷運站的出口附近,以前會去附近的深夜咖啡廳黑露,偶然間才發現葛蕾絲咖啡館。這幾年看下來,其實把葛蕾絲咖啡館當「咖啡館」的人並不太多,大部分人也都是喜歡飯點時去那邊點一份套餐,吃完後還有飲料蛋糕,店內又不限時,非常適合三兩好友來這裡吃飯聊天。

葛蕾絲咖啡館 餐廳環境

咖啡館沒有什麼厲害的裝潢或是適合拍照的景,包括座位、餐桌都有不少使用過的痕跡,但並沒有破舊感,而是一種很家庭、很cozy的感覺。

唯一的缺點是,桌椅擺放稍微密集,因此跟隔壁桌的距離會比較近一些。

葛蕾絲咖啡館 菜單

咖啡館每天門口都會附上今天的簡餐菜色,對於選擇障礙的人來說是不是簡單多了,只要五選一或是四選一。然後飯後可以選擇要咖啡或是茶,戚風蛋糕也是固定的,幾乎不用看菜單想半天了。

除了簡餐以外,咖啡館還是有菜單,提供大家印象中咖啡館應該要有的飲料,然後吧台上的蛋糕、手工餅乾也都是可以點的,所以非正餐時間來的人也不用擔心沒選擇。

葛蕾絲咖啡館 餐點推薦

個人比較常點的是鮮菇牛肉,因為品項真的不多,好像沒有需要特別推薦什麼,都是家常的口味,也都是大家熟悉的菜品,按照自己的喜好選擇即可。

鮮菇牛肉
左宗棠雞
宮保雞丁
宮保雞丁

另外飯後的蛋糕真的深得我心,簡單的一塊戚風蛋糕配上鮮奶油,再來個咖啡或茶,就是一餐最棒的收尾了。

葛蕾絲咖啡館 餐廳資訊

地址:103台北市大同區南京西路18巷26之1號
電話: 02 25506381
營業時間:星期一到星期六11:30–21:00
網站:https://www.facebook.com/gracecafecookies/

2023 年 10 月 29 日 0 comments
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影視藝文最新文章音樂劇頭條

音樂劇《Last 5 Years》| 錯位與錯過,為什麼拚命想在一起的感情只能失敗收場?

by YX 2023 年 10 月 25 日
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這不僅是一部紐約的失敗愛情故事。

《Last 5 years》是三座東尼獎得主Jason Robert Brown根據自己與前妻的婚姻經驗為靈感創作而成。90分鐘1幕劇,2個主角,14首歌,當年即被《時代》雜誌評為「2001年度十大劇場演出」。

–

這是個錯位與錯過的故事。

劇情非常簡單,男主角傑米是個作家,他在畢業後不久就獲得業界肯定,平步青雲。正在此時,他遇到了凱西,兩人相戀並克服重重阻礙走到了一起。

婚後的凱西在音樂劇演員事業中發展並不順利,在傑米的生活圈中似乎找不到自己的位置。久而久之,兩人開始出現隔閡。最後,傑米給凱西留下一封道別信,決定結束這段婚姻。

–

郎才女貌,自由戀愛,沒有家暴和出軌等觸犯底線的行徑,為什麼曾經那麼恩愛的兩個人,最後還是形同陌路?

沒有情緒分析,沒有說教和懺悔,Brown一頭栽進自己的腦海深處,打撈出了14段記憶碎片,拼湊成了《Last 5 years》。每段記憶碎片,就是一首歌。而每首歌,其實就是一個獨幕劇,一個代表性的場景。

他說,「這只是一個關於兩個人拚命想在一起但卻不能在一起的故事。我不在乎是否有人看到它或是否有人喜歡它。我不在乎它是否會大受歡迎。對我來說重要的是,我是按照我內心的感受寫的。 」

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他對情感關係的思考,最後呈現在音樂劇的敘事方式:交叉敘事。

女孩是倒序,從現今悲傷的離別唱回曾經熱烈地相戀;男孩是順序,憶起五年前的初遇,直到分手告終。中間的求婚場景,是他們兩人唯一的交集合唱,戴上戒指說「我願意」的時刻,舞台天旋地轉,漫天星光閃爍,無數紙片從天而降。

互訴衷情,期望攜子之手,與子到老。

但絕大多數時間裡,雙方都在訴說著各自的感受與苦衷,另一方卻始終無法傾聽與回饋。這段關係,始終是錯置的。Brown用故事的結構,告知了觀眾分手的緣由。

–

關係的錯位,主要是能量的錯位、節奏的錯位、需求的錯位。當一方積極社交,一方卻難以融入對方群體;當傑米平步青雲,凱西工作卻頻頻受挫;當你生活的瑣事頻頻遷就著對方,卻忘了自己的需求。

有時你站在傑米一邊,有時站在凱西一邊,有時,你會左右為難。畢竟,誰都有做錯的時候。

一段關係有多種失敗的方式。想要白頭到老的心,最後敗給了錯誤的選擇。但是,那些痛苦、沉默、不堪是真的,熱烈、美好、狂歡,也是真的。

感情從來沒有正確答案,悲傷的凱西唱道,「我不知為何人們如此匆忙,我不知為何事情會失敗告終,我不知道要如何撐過這輩子。」

2023 年 10 月 25 日 0 comments
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YX隨筆說最新文章胡說八道

一些舞台上的打醬油往事

by YX 2023 年 9 月 23 日
written by YX

週末講到了自己一彈指頃的「演藝事業」,既然那麼喜歡音樂劇,怎麼不嘗試參演呢?

我試過,真的,對一個音感不行肢體障礙的人來說,我真的試過登上舞台。

至今唯一的音樂劇試鏡,是《Wicked》(綠野仙蹤前傳),試的是主角的妹妹,扮相乖巧身有殘疾只能坐輪椅,前期天真、後期黑化。

重點是從天真到黑化再被桃樂絲一棟飛天木屋壓死只有3場戲跟1分鐘唱段,還只要坐著免跳舞,真的不能更合適了。

所以我甄選上了嗎?

沒有,因為我坐著彎腰沒辦法頂上宏亮的Ti。

音樂劇演藝事業The end.

–

話劇倒是演過一部,演的是王爾德的喜劇《理想丈夫》(翻拍電影名是《情人搭錯線》或《老公不及格》,其實劇本蠻有趣的請給爛片名一個機會),整部劇演了40分鐘,以業餘來說,算不短了。

這次我總算演成了,是男二的妹妹Mabel,三個女角中是絕對的女三,只偶爾出場與男主打情罵俏抖機靈,一不小心終成眷屬,期間只要會瞪大眼睛跟低頭甜笑即可過關。

什麼蛇蠍美人什麼賢淑妻子,王爾德的劇本好長情緒轉折太多,做不來。

–

開開心心打醬油,這是在舞台上最好玩的事了。

–

前幾天自行車賽場上,一個萬年副將意外成為變成總成績主將,但他在採訪時坦承,更喜歡沒壓力的當副將,「不是每個人都一定要當英雄的。」

是呀,英雄之所以為英雄必然是做到常人不可及,剩下的人則分成甘心如此與不甘心的。

–

而看到採訪時忽然明白,我是什麼時候發現,自己很多時候只想當個快樂的小配角的。

2023 年 9 月 23 日 0 comments
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最新文章YX隨筆說一本正經頭條

從放蕩浪子到浪漫主義英雄,《唐璜》的文學形象變遷

by YX 2023 年 9 月 19 日
written by YX

唐璜是西班牙在中世紀時,一名家喻戶曉的民間傳說人物。在民間傳奇中,唐璜是一名好色的放蕩貴族浪子,他誘惑那些美麗的少女,甚至是已婚的少婦,使其與之發生關係,然而他總是或很快找到下一個獵艷的目標,對舊情人始亂終棄。

無數女人的父兄丈夫都誓言要殺死唐璜報仇,在大多數的民間傳說中,唐璜最後受到一名被他殺死的騎士亡靈詛咒,亡靈化為石像赴了唐璜戲謔的邀約,最終唐璜的靈魂被魔鬼帶入地獄。

圖說:《唐璜》中最後的戲劇性場景,放蕩的唐璜在決鬥中殺死了他引誘的女子的父親後,他在一座墳墓中遇到復活的雕像,將唐璜拉下地獄。

由於年代久遠,加上當時故事主要的傳播方式是透過吟唱詩人的相傳,因此當今針對中世紀唐璜傳說也較沒有統一的書面故事版本。

不過,唐璜的中世紀文學形象,在劇作家莫里哀的戲劇《唐璜》中得到了延續。莫里哀於1665年發表了他的喜劇創作《唐璜》,為之後對於唐璜的相關創作奠下了穩固的基石。

自莫里哀之後,對於唐璜的相關創作相當多元,較有名的包含了莫札特的歌劇(1787年)、浪漫主義時期拜倫的長詩(1819年)。其中,在拜倫的創作下,唐璜的形象有了巨大的改變,也是本文主要想要探討的問題之一。

唐璜並非個案,更是中世紀婚姻觀下的現象集合體

翻閱中世紀時期對於貴族騎士愛情描寫的詩詞創作,不難發現中世紀的騎士價值觀與愛情觀遠沒有我們想像的浪漫。

首先,十字軍東征使得大量男性前往東方,而領地的管理,包括對於附庸騎士從小的栽培管理,便成了女主人的責任。這些年幼的騎士從小就透過伺侯女主人,學習如何取悅婦女,並且將對於女主人的依戀演變成對女性特質的崇拜。因此東征之後成長起來的一代騎士對於貴族女自然有一種特別親近的情愫,這也就是中世紀騎士給人尊重保護女性的印象由來。

再來看看中世紀的愛情以及婚姻價值觀。 現代人認為婚姻建築在愛情之上,婚姻是愛情的果實,然而對於中世紀的歐洲人來說,婚姻不過是一項攸關金錢土地以及身份的契約,無關乎愛情。

更甚至,當時的教會還會大肆提出警告:「對妻子炙熱的愛是會破壞婚姻的。」強烈的推動夫妻實行除了繁衍子嗣外的禁欲行為。因此,本來就毫無感情基礎的婚姻成為了一項不得不履行的契約,無非是財產權力的繼承權讓渡買賣,在這樣的背景下,通姦的案例屢見不鮮。

以上這兩點原因成就了騎士的愛情價值,西元1174年,甚至出現了宮廷騎士愛情指南《宮廷愛情藝術》(The Art of Courtly Love),共三十一條的愛情規則。舉下面幾條規則作為例子:

1.婚姻不是不能愛的藉口
3.沒有人能被兩份愛束縛
14.追逐唾手可得的愛情可恥,艱苦的追求使得愛情更加甘美
17.新歡排斥舊愛
19.愛意一旦減退,愛情就會迅速離開,難以復燃
26.沒有任何理由可以否決愛情
31.一個女性可以同時被兩個男性愛慕,一個男性也可以同時接受兩個女人的愛

除了《宮廷愛情藝術》,中世紀的騎士愛情還延伸出了一種特殊的歌曲,破曉歌,此種歌曲多在描述男女偷情之事。 舉下面的片段作為例證:「再會了我心愛的人,黎明要將我們驅散,保護你我免遭災難,我聽見哨兵在歌唱,他在向我們報曉,我的心為此破碎,倘若我們被人告發,我的心將更加痛苦。」

從以上的文獻資料,我們可以發現在當時的社會中,偷情是司空見慣且得到社會普遍承認的。在這樣的社會背景下,可以理解「唐璜」不過是這些調情者的集合象徵罷了,他是那個時代的人物縮影。

以現代的眼光審視,唐璜對於情人的始亂終棄以及捻花惹草的行為是破壞家庭以及違背社會道德倫理的,但在當時看來,不過是一種社會中常見的現象。

因此,唐璜身為中世紀的貴族青年,其實他的種種行為都是當時社會所可以理解的普遍常態,並不如後世所想像的那樣十惡不赦罄竹難書。

戲劇中的唐璜,在莫里哀筆下轉向人文主義

劇作家莫里哀於1665年發表了他的喜劇作品《唐璜》,這部劇作可說是從中世紀以來,最具體完整的唐璜故事版本,為後來的唐璜相關創作打下了良好的基礎。

更首次將《唐璜》這個民間傳奇升格到文學藝術的層次,以戲劇的方式,將唐璜這個聞名於大眾的採花賊描繪得活靈活現。

莫里哀的《唐璜》延續了中世紀的大部份形象:風流、處處留情、狡詐多端……,甚至,還比中世紀的唐璜多了一種故意作惡的心態,例如在劇本中有一段描寫唐璜因為忌妒而惡意拆散一對甜蜜的未婚夫婦。

「我從來沒見過兩個人彼此那麽稱心如意,流露出那麽多的愛情,他們互相之間的恩愛給了我很大的刺激,我心理受了傷,對於他們兩人這種甜蜜的結合,我的敏銳的心靈很感覺不痛快,假如我能把這段婚姻給破壞了,我想那才是一種無上的快樂。」

但與之相互矛盾的是,唐璜也曾見義勇為從強盜那裡救下了無辜人的性命,這些舉動使得唐璜這個角色的形象更加複雜化,也更加具有戲劇效果。

另外,由於是喜劇命題,《唐璜》這部劇特別添加了在其他版本所沒有的唐璜的僕人角色,斯嘎納勒爾,其角色類似於醜角。

不過有一點是最特別的,那就是莫裡哀劇本中的唐璜特別顯著的不信天堂地獄,而關注於現實生活的人間社會,「我只相信二加二等於四,四加四等於八」, 但他不願一相信一切關於信仰教義的言辭,這在中世紀政教合一的背景下是十分奇特的。

所以,與其說是莫裡哀的唐璜不信主耶穌,更不如說是戲劇《唐璜》反映了在經歷歐洲文藝復興後的社會,多了許多「人文主義」的思想,進而表現在《唐璜》這部劇中的人物上。

文藝復興的核心價值在於人們將注視的目光從信仰開始轉移到了世俗人間,開始了以人作為主體的世界觀。

資本主義的興起使得原先的莊園體制和封建體系崩塌,從前以宗教以及土地作為權力核心的特權階級消失了,取而代之的新興資產階級帶動了新的消費習慣與娛樂嗜好,於是可以看到喜劇類型的戲劇大量出現,有別於中世紀帶有警告世人用意的宗教戲劇,喜劇的宗教成分自然也就淡化的相當多。

其實,唐璜這個角色象徵著的正是當時的法國落魄貴族,法國在歐洲的國家中,算是以特權階級坐擁國家資源最長一段時間的國家。

然而資本主義越為主流后,有些小貴族們的生活條件反而較中產階級還要差,因此他們轉而以中世紀騎士的形象作為精神的寄託,唐璜象徵了自由以及人性,在當時正是那些落魄貴族心之所向的最佳寫照。

拜倫筆下的唐璜,浪漫主義的冒險傳奇

若說到《唐璜》,大部分的人肯定第一個會想到的就是浪漫主義盛行時期,拜倫筆下那名多情的非傳統式英雄。

我們可以說,「唐璜學」傳至拜倫有了個重要的轉折突破,唐璜不再是個主動出擊、四處尋找獵艷對象的惡人,相反的,唐璜被塑造為一名對純潔愛情充滿期待的單純貴族少年。

當然,詩中的唐璜仍舊是在女人堆中流轉,但是唐璜通常是處於被動的身份,他有著正直的心靈,這一點從他在冒險旅程中的種種行徑就看得出來,但這位心地善良的青年非常容易受到誘惑,例如他這一串的冒險就是起因於一名美貌少婦,唐娜・朱麗亞的誘惑。

唐娜・朱麗亞是一位六旬騎士,唐・阿方索的妻子,她引誘唐璜與之發生關係,卻不慎被丈夫發現, 情急之下唐璜的母親唐娜・伊內茲將唐璜送出西班牙避風頭,展開了他的傳奇故事。

拜倫為十九世紀浪漫主義代表詩人之一,浪漫主義的背景受到啟蒙運動、文藝復興等浪潮影響,在思想上受到古典哲學的啟發,因此成了一種啟蒙時代的感性反動。 浪漫主義主張以強烈的情感作為美學經驗的來源,文學主題上著重於歷史,特別推崇英雄主義,因此有大量中世紀騎士的冒險故事,《唐璜》便是代表之一。

拜倫筆下的唐璜除卻了中世紀以及莫里哀戲劇所賦予的放蕩浪子形象,具有浪漫主義下的中世紀騎士所應具備的各種特質,無畏、奉獻、堅守信念等等,他不僅顛覆了既有的唐璜形象,更有別於拜倫筆下的那種「拜倫式悲劇英雄」所具備的憂鬱、孤傲、反抗的人格設定。

他捍衛了從啟蒙運動以來各個思想流派的共同價值,自由思想:「我寧可孤立,也不願把我的自由思想和王座交換。」(第十一章第九十節)

圖說:此畫故事描述拜倫的《唐璜》中,唐璜在從西班牙前往義大利的途中遇上大風暴,在沒有食物的情況下,水手們開始吃人。唐璜於心不忍離開了船隻。他在海水中奮力掙扎,被海盜之女所救。

詩歌《唐璜》中,唐璜在旅程中遇見了無數各種各樣的女人,而她們主要是受唐璜俊美外表吸引而主動投懷送抱的。

而唐璜的形象被塑造為多情癡情但不專情每個女人對他都有巨大的影響,而唐璜,不同於以往認定的將愛情作為遊戲的心態,反而大多數時後是以追求真正愛情為目的的在與每個女人相處。

拜倫的《唐璜》可說是所有唐璜作品中規模最大的一部,他花了很多不同的言詞去修飾描述女子,而讀者們也可以看出唐璜在與不同女子相處時所展現的不同的一面。

例如與少婦唐娜・朱麗亞偷情時那種年方十六的少年所呈現的衝動莽撞;與海盜首領之女海黛相戀時那種情竇初開兩情相悅的真誠;面對俄國女皇葉卡捷琳娜時的圓滑輕浮……,各種角度的描寫使得這個角色的真實立體感達到了一個巔峰。

詩歌《唐璜》帶著極高的諷刺成份,它既諷刺了中世紀有名無實的虛假婚姻,也諷刺了那些徒做高姿態內心卻並非如此高潔的女性(例如唐璜的母親)。更重要的是,《唐璜》借中世紀的西班牙傳奇人物,來諷刺了當時的歐洲局勢。

結語

《唐璜》在西方文學中算是相當特殊的一號人物,他在不同的年代被賦予了不同的特質,精準的反應了那個時代的社會整體價值觀。

在中世紀時,我們看到了封建制度下婚姻與愛情的嚴重分裂,以及基督教世界中極端保守和極端縱欲的矛盾結合;莫里哀的喜劇中我們則發現了受文藝復興人文主義的影響,唐璜的人格特質不同於中世紀的宗教氛圍,開始了以人為本實事求是的心態;浪漫主義下的長詩作品中,拜倫將對於理想英雄的冒險犯難形象添加至唐璜的人格特質中,藉此看到了浪漫主義下對於中世紀的幻想以及對自由的推崇。

《唐璜》的研究價值遠不只在於他和哪幾個女人有染,而是文學背後所傳達出的時代背景,透過唐璜這個人物的形象改變,時代間對事情態度的差異顯而易見。

《唐璜》的魅力絕不只是一個終日與女人廝混的男子所展現出來的「風流」,這個傳奇帶給我們更多的是一種個人對於慾望或者愛情的追求,而我們所賦予這個傳奇的再塑造,也將影響下個世代對這一代處世價值觀的批判。

(文章內容整理自2014年課程《西方文明》課堂期末報告)

2024年,以唐璜為故事主角的法語音樂劇將在台灣上演,詳細故事情節可參考《法語音樂劇《唐璜》(DON JUAN)|西班牙傳奇情聖浪子回頭,充滿佛朗明哥風舞曲的顛覆傳統之作〉

2023 年 9 月 19 日 0 comments
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YX隨筆說一本正經最新文章

世上唯一講閩南語的地圖Selden Map,塵封300年重現17世紀東洋唐人世界觀

by YX 2023 年 8 月 23 日
written by YX

目錄

  • Selden Map是什麼?為什麼重要?
  • Selden Map是世界上唯一一張講閩南語的地圖
  • Selden Map展現了17世紀的唐人心目中的世界
  • 《Selden Map與東西洋唐人:地理知識與世界景象的探索(1500-1620)》作者

Selden Map是什麼?為什麼重要?

Selden Map本身沒有圖名,目前西文學界普遍稱之為Selden Map(賽爾登地圖),在中文學界又稱「東西洋航海圖」。這幅地圖得名於約翰·舍爾登(John Selden),他購得了這幅地圖的一部分,並將其在1659年捐贈給英國牛津大學 Bodleian 圖書館。

Selden Map於2008年在圖書館中被重新「發現」,並於2011年對外公布。Selden Map本身是一張17世紀的東亞海圖,根據中研院教授陳宗仁觀點,其重要性主要為二:

首先,這是迄今為止,世界上唯一一張講閩南語的地圖。當時的所有地圖,都適用英文、葡萄牙文、荷蘭文、中文或是日文書寫。也就是說,這是以為講閩南語的人繪製的地圖。

其次,這是17世紀的唐人心目中的世界。從各種地理特徵可以看出來,當時的唐人如何理解東亞世界。

Selden Map在研究東亞海洋歷史、地理學、國際貿易和文化交流等領域具有重要價值,被認為是瞭解當時時期的寶貴資料之一。

Selden Map是世界上唯一一張講閩南語的地圖

台灣鄉土文學作家鍾理和曾說過,「原鄉的血只有回到原鄉,才能停止沸騰。」

Selden Map在圖書館內塵封了將近400年,並在本世紀初開始獲得關注。儘管已有西方學者研究在前,但是對於一張講閩南語的地圖來說,也只有回到了講同一種語言的土地,才更能夠被解讀。

從地圖上,許多地名無法用中文解釋,但是如果改用閩南語發音,就很好理解。例如,圖中的「籠仔沙機」指的是長崎,這是根據閩南語發音的Nagasaki。

Selden Map展現了17世紀的唐人心目中的世界

延續第一項觀點,就可以了解到,Selden Map展現了17世紀的唐人心目中的世界。

現在的世界觀是Google Map帶給我們的,可是三百年前的人怎麼想像這個世界,或者一千年前的人怎麼想像這個世界?其實每個時代都不一樣。

但在17世紀的時候,唐人的祖先是這樣想像他的世界。

Selden Map的原尺寸 1.5公尺高,1公尺寬。並且同時具備了美感跟準確度。美感是中國古地圖的特點,可是準確是西方地圖的特點,這兩個在17世紀原本是不相容的概念,可是在這張地圖中,卻被放在一起。

畫者眼中的中國,其實是極度的不準確。因為所有的省份都是用河流間隔開來。這是福建地圖特有的畫法,但是並不符合現實。

日本也與真實情況相差甚遠,僅是繪者根據他在菲律賓的見聞,畫出他自己想像中的世界,也就是一個17世紀的閩南人想像的世界。

研究Selden Map的中研院學者陳宗仁教授,還透過《Selden Map與東西洋唐人:地理知識與世界景象的探索(1500-1620)》一書,眼神討論了「唐人」的議題。

什麼是唐人?唐人在家鄉還是福建人、客家人或廣府人,但是出海後就是唐人。在中國人、華僑、華人這些用語流行之前,整個東南亞都稱中國大陸出去的人為唐人,而「漢人」反而是一個相對近代的概念與用詞。

閱讀臺灣的文獻會發現,如果牽涉到墾戶、種地的事,「漢人」的概念就會出現,這可能來自於官府和賦稅系統的眼光;但如果是講做生意或跑船的事,「唐人」的氣氛還是很強。

透過唐人的概念,台灣與東南亞國家產生了許多文化共通性,值得透過海洋史角度進行研究。

《Selden Map與東西洋唐人:地理知識與世界景象的探索(1500-1620)》作者

2022年,中研院學者陳宗仁教授出版了《Selden Map與東西洋唐人:地理知識與世界景象的探索(1500-1620)》一書,是最新一本研究Selden Map的著作。

陳宗仁的研究領域是圖像與古地圖,另一個研究領域是海洋史的研究,也就是怎麼樣從東亞海域史的角度來看待臺灣史。

參考資料:20230201台北國際書展中研院講座

2023 年 8 月 23 日 0 comments
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YX隨筆說最新文章胡說八道

於是故事還沒說完,老人就悄悄走了

by YX 2023 年 8 月 20 日
written by YX

年後得知家對面的空軍退休將軍過世了,快90歲的人了,有點驚訝但畢竟不是很意外,畢竟平時走出來都是顫顫巍巍要人攙扶。

–

嚴格來說,其實將軍夫婦不算太理想的鄰居,從來都是板著一張臉不苟言笑的軍人模樣,不怎麼與人交往。

小時候我跟妹在家外面玩,就怕遇見他們走出來。據說我們搬過來不久,好命婆拿我弟的彌月蛋糕送他們,將軍字正腔圓的粗聲問,「妳送我蛋糕那我要送妳什麼?」

–

在外不搭理人,在自己家倒是話不少,尤其教官退休的太太,數落起先生那叫一個中氣十足,將軍的反駁方式不是句子,而是在太太罵了一串之後,他會忽然用「吼」、「喂」這種單音節吼回去。

兩個老人的對罵,我們隔一條馬路在家裡都可以聽到,大齡文青會笑嘻嘻說,「看啊,教官把將軍罵到啞口無言!」然後表示,不錯,可以這樣罵表示精神不錯,身體好。

–

後來我們上學了,在家外面玩的時間少了,對街老夫婦的叫罵聲,也不知不覺慢慢消失了。然後,人彷彿都是在一瞬間變老的,忽然有天看到,才暗暗吃驚,將軍什麼時候變成這副虛弱樣子的?

–

本來覺得,這樣疏遠的鄰居關係就這樣繼續下去。

直到高中的某天週末下午,待在房間時竟然聽到一樓客廳傳來將軍夫婦的聲音,真的是天下紅雨活見鬼了,我跟妹各自從房間走出來,輕手輕腳走到樓梯口聽樓下的動靜,那北方口音錯不了,整個社區只可能是將軍夫妻講話有這個腔調。

後來才知道,原來是當時國小的弟某天在外面遇見將軍在澆花,當時對飛機充滿興趣的弟竟然上前跟退休飛將軍問問題。

估計從來沒有小孩子主動找他攀談,主題還是飛機空軍吧,將軍像是被觸動了什麼,隔了幾天竟然跟太太帶著舊照片來我家,跟我弟還有大齡文青好命婆在客廳聊了一個下午,還說到當年跟共產黨的飛機在空中撞見的經歷。

那是十幾年來唯一一次,這家鄰居來我們家拜訪。

–

後來,將軍直接邀請弟一起參加空軍典禮,據說活動後的餐會上,一整桌高階退休軍官猛問他要不要讀軍校,就可以真的開飛機;甚至弟這次大學放長假回來,還收到他們夫婦贈與的空軍紀念光碟。

–

現在想想,老人應該是很想說故事的吧。

上學期口述歷史課老師說,做口述史的過程中,永遠在跟時間賽跑,經歷歷史的人,只會不斷的變成歷史本身。聽這句話時心裡閃過的,就是家對面的飛將軍,覺得好像該做點什麼。

念頭只是短短的閃過心上,老人就這樣悄悄的走了。

2023 年 8 月 20 日 0 comments
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