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來了就吃 | 每天限量20碗的牛肉麵,日常中不平凡的好口味

by YX 2023 年 7 月 19 日
written by YX

來了就吃 餐廳介紹

到東門真的不要只逛永康街了,附近明明就有超多來了名氣沒那麼大但是超好吃的店面,最近經朋友推薦知道了這家位於金華街的「來了就吃頂級牛肉麵」。

這家很像是日式居酒屋的中式麵店,在網上的介紹並沒有很多,但是每到吃飯時間,都有很多附近的熟客會來。

來了就是的老闆是個很健談夏威夷華僑,聽他說前幾年的夢想是回到夏威夷去開一家手搖飲店,可惜因為疫情的關係沒回成,就先開了這家麵店。

店裡就只有老闆一個人,大概有10個座位,因為客人吃到的都是當天備的食物,五色五味牛肉麵每天大概只有20碗,擔心自己吃不到的可以先打電話請老闆留一下!

來了就吃 環境介紹

店門拉開就是一整排的吧台座位,位置寬敞,跟老闆溝通也很迅速,但是老闆一個人扛下10個座位,大家記得不要著急。

來了就吃 菜單

來了就吃的菜單很簡單,就是3種主餐,可以選粗麵或細麵,根本選擇障礙者的福音啊,而且品項不複雜,老闆可以專心做好每一碗料理。

來了就吃 餐點推薦

剛剛不是說老闆的夢想是開飲料店嗎,光是喝他們家的茶就覺得對這家還沒有實現的飲料店很有信心。

隨餐附上的是冰的桂花烏龍茶,大熱天真的超解渴,我的正餐都還沒上就請老闆續了2杯茶,敲碗老闆賣罐裝茶!

我自己最喜歡的是初來乍到雞腿麵,老闆更推粗麵,不過我自己是細麵控。因為炸雞是現炸,所以跟牛肉麵比,要稍微久一點。

去骨雞腿肉經過先煎後氣炸搶酥逼油,再加上酸菜、拌上梅乾的四季豆,經過老闆充份拌麵,每條麵完美沾附醬汁,很好的平衡了整碗麵的風味。

因為老闆會照顧到麵的口感,不希望上菜不久麵就黏一起,所以對喜歡清淡口味的人來說可能會有點油。在點菜時都可以先跟老闆溝通一下,老闆很願意為客人斟酌調整口味。

另外麻辣椒香雞腿麵其實就是辣版的初來乍到雞腿麵,視覺看起來是一樣的,辣度來說算是小辣。

牛肉麵的湯頭使用蔬菜及各種香料熬製原湯,攪拌現切蔥花與酸菜,口味甘甜。

一定要表揚一下,我是一個不愛吃一整塊紅蘿蔔的人,但是他的紅蘿蔔保留了甜味,卻完全沒有討厭的紅蘿蔔味(不愛吃紅蘿蔔的人應該知道我在講什麼),真的有讓我驚艷到。

然後店裡選用的是澳洲牛腱,我覺得相較於油膩的牛腩,牛腱真的更對我的胃口。

然後因為牛肉麵裡面沒有橄欖四季豆,也可以用單點的方式。

最後還是要講一下布丁!口感綿密,焦香不甜膩,因為前幾天老闆休假,店裡種的薄荷不小心渴死了,所以需要自行腦補布丁上放著薄荷葉的美麗樣子哈哈哈。好消息是布丁可以外帶,下次要多買幾個囤在家裡冰箱!

來了就吃 餐廳資訊

地址:106台北市大安區金華街183巷25號
電話:02 2321 6416 (怕太晚吃不到牛肉麵的人,可以先打電話請老闆留)
營業時間:週一到週六上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午8:30(賣完提早休息)
網站:https://www.facebook.com/comeneat2021

2023 年 7 月 19 日 0 comments
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一本正經YX隨筆說最新文章

「不好聽」的爭議作曲家華格納,為何在德國地位崇高,卻仍被多國禁止演出?

by YX 2023 年 7 月 16 日
written by YX

說到作曲家,有人喜歡莫札特,有人喜歡蕭邦,但應該很少有人說自己喜歡華格納。

這位全名為威廉·理察·華格納(Wilhelm Richard Wagner)的德國作曲家,應該是迄今為止最受爭議的作曲家。

他的樂迷多半是死忠型的,喜歡就喜歡到把他當神;但是不喜歡的就是批評他的音樂「不好聽」,甚至截至今日,以色列及親以色列國家等猶太民族為主的國家群體,還禁止上演華格納的作品。

Wilhelm Richard Wagner

這是因為華格納的音樂曾經備受納粹推崇,希特勒對他喜愛有加,像是納粹軍歌就出自華格納。他也是眾多獨裁主義者或是軍事狂熱份子極度推崇的人物。

世紀末情結下,德意志出現了極端悲情主義

為何華格納這個「不好聽」的作曲家,可以在德意志有那麼高的地位?

這要追溯到1850年至1900年期間,在長達半世紀的時間,歐洲世紀末情結的審美開始出現了改變。人們開始思考:為什麼要創造藝術?藝術一定是被動的嗎?藝術的初衷是什麼?

於是,從文藝復新開始的人本思考,出現了個極端的提升。藝術家從「本我」為初衷,觀眾的接受程度反而成為次要的問題。

世紀末情結最後演變成的兩種主要流派,分別是法國的極度唯美主義,和德意志的極度悲情主義。有兩個哲學家都影響了這個時期的德國,一位是阿圖爾·叔本華(Arthur Schopenhauer),一位是尼采(Friedrich Wilhelm Nietzsche)。

叔本華(左)與尼采(右)

叔本華的立場是極度消極悲觀的,因為他認為人永遠用慾望,且一旦滿足就會產生新的慾望,人們也因此會永遠痛苦,唯一辦法就是付諸於死亡。1848年伴隨著民族之春革命失敗,叔本華的思想給德意志民族帶來的就是悲情、宿命的絕望氛圍。

另一位哲學家尼采喊出的是「上帝已死,人活了!」他無限放大這個觀念,在最後也引發德意志民族的極度膨脹,也埋下後來一戰失敗時,這個驕傲、理性的民族產生的極度反彈。

華格納作品中的死亡崇拜:中世紀與北歐神話元素

華格納是叔本華的粉絲,他的作品充斥著叔本華的死亡崇拜。因此,能符合這個中心思想的兩大題材,就是中世紀騎士故事,還有北歐神話。

中世紀廣為流傳的騎士文學,一直都包含著死亡宿命和渴求。例如華格納的歌劇作品《崔斯坦與伊索德》(Tristan und Isolde),矛盾就是來自個人情感跟騎士的忠誠,之後延伸的各種糾結。

歌劇《Tristan Und Isolde》

華格納在這部劇的總譜寫下一段話,說整部劇其實是充滿生命的希望的,但是我個人卻願意躲在結局當中死去。因為他覺得兩個人在死亡後,這個愛情才會是最美好的。

另一部歌劇作品《羅恩格林》(Lohengrin),同樣取材自騎士故事。

故事的主角是個有魔力的騎士,但是被他拯救的人不能問他的名字。後來他來到人間拯救了一位公主,並幫她奪回皇位。但是公主堅持一定要問出人家的名字,於是魔法失效,他也必須離開,最後女主傷心死去。

總之,華格納的作品裡,不死個人都是不圓滿的。

補充兩個小小的題外話,《羅恩格林》這部作品還貢獻了一首結婚進行曲。大家常聽到的兩首婚禮進行曲,一個是《羅恩格林》,還有一個是孟德爾頌所作序曲《仲夏夜之夢》,一個是用來進場,一個是退場。

另外,《羅恩格林》這部作品還收服了一位金主粉絲,那就是做什麼都好、就是當國王不怎麼樣的巴伐利亞國王路德維希二世 (Ludwig II of Bavaria),他同時也是茜茜公主的表弟。

由於《羅恩格林》中的騎士是騎著天鵝來到人間,因此被稱為天鵝騎士。路德維希二世是華格納的粉絲,甚至於把自己想像自己是天鵝騎士,專門為此蓋了座城堡,也就是現在重要的觀光景點新天鵝堡。

新天鵝堡

北歐神話集大成《尼伯龍根的指環》的宿命與悲劇

華格納的另一個重要題材是北歐神話,最著名的就是他的代表作品《尼伯龍根的指環》(Der Ring des Nibelungen)。

《尼伯龍根的指環》講的就是北歐神話,歐洲有兩套神話體系,大家更熟悉的可能是位於南歐的希臘,希臘非常溫暖,所有神都跟人一樣有優點缺點,鬧出一堆滿地雞毛的故事。

但是陰雨、永夜的北歐,長出了完全不一樣的神話系統。簡單來說,電影中噁心的物種(像是《魔戒》)幾乎都跟北歐有關係。這個神話體系充斥著死亡宿命、冷兵器時代的冰冷感。

北歐神話認為世界由兩個極寒熱跟之地,靠近時候產生的水氣裡就出現最早的生命體,也就是巨人,還有滋養巨人的母牛,於是巨人的腋下汗生出了神的體系,但這兩個群體之間非常不和諧。

北歐神話的另外兩個支脈是矮人跟精靈,他們同樣都是來自巨人。據神話傳說,巨人死後的屍體上長出了蛆,向陽一面的蛆長成了精靈,背陽的一面長成了侏儒。這兩個群體同樣極端不和睦。

以北歐神話為題材的《尼伯龍根的指環》

《尼伯龍根的指環》就是北歐神話的集大成,內容不乏宿命、悲劇。

第一部《萊茵黃金》打造欲念的指環;第二部《女武神》違抗父命墜落愛欲人間;第三部則是蓋世英雄《齊格飛》無懼無畏、擁抱愛情;最後第四部《諸神黃昏》,則以遺忘水挑起真愛的試煉,探討人性的背叛與復仇。

這個被譽為馬拉松式的作品,必須分四個晚上演,每個晚上演4、5個小時才能表演完,極端考驗表演者與觀眾。

雖然很少人能聽完這部作品,但是《尼伯龍根的指環》的音樂片段常被用來做電影配樂。電影《現代啟示錄》是對越戰的反思,當美國直升機轟炸越南原本平靜的小村莊時,背景音樂正是《騎行的女武神》,伴著華格納的音樂,子彈跟血腥隨之而來。

電影《現代啟示錄》劇照

華格納為什麼不好聽?「情緒表達」何必總是美好!

不誇張的說,演唱華格納的作品,即便唱錯了你也聽不出來。

這是因為華格納對於音樂作品的反思,藝術的目的如果是要表達情感,那些不美好的東西呈現出的情感,怎麼還會是美好的呢?

以《尼伯龍根的指環》為例,華格納認為這不叫「歌劇」而是「樂劇」(Musikdrama),他大力提升了樂隊在樂劇中的地位,音樂不再是以聲樂家唱出的為主要旋律,樂隊跟聲樂家變成同等重要,有時甚至不在一個曲調上,必須互相對抗。

順著這個思路,從華格納以後,德奧的音樂開始往難聽之路越奔越遠。

每年夏天的拜魯特音樂節是華格納迷朝聖之地

華格納在德意志的地位很高,但是由於華格納的作品中,交響樂跟聲樂同樣重要,他的器樂的編制跟其他作曲家完全不是一個程度,傳統的樂池完全放不下,需要巨大的舞台。

因此,剛剛提到的金主粉絲路德維希二世特別興建了拜魯特節慶劇院。劇院於1875年完工,1876年8月首演《尼伯龍根的指環》,同時開啟了第一屆拜魯特音樂節。

拜魯特節慶劇院

一直到現在,每年的夏天,世界各地的華格納樂迷都會前往拜魯特節慶劇院參加拜魯特音樂節(Bayreuther Festspiele),其中的重頭戲當然就是華格納的歌劇作品,因此又稱理察·華格納音樂節。

(文章內容整理自2016年北京清華大學《多元文化中的音樂現象》課堂筆記,羅薇授課)

2023 年 7 月 16 日 0 comments
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國內食旅新北食旅最新文章

我們在海邊 | 新北三芝海濱第一線超級好拍的咖啡店!

by YX 2023 年 7 月 10 日
written by YX

目錄

  • 我們在海邊 餐廳介紹
  • 我們在海邊 環境介紹
  • 我們在海邊 菜單
  • 我們在海邊 餐點推薦
  • 我們在海邊 餐廳資訊

我們在海邊 餐廳介紹

夏天想要看海有不想要被太陽活活曬乾,新北三芝的咖啡店我們在海邊就是個不錯的選擇。

這家咖啡店的店面寬敞,佈置簡潔大方,尤其是大大的窗戶映著大海,手機隨便拿起來拍都超漂亮。不過需要特別提醒,店內只有提供甜點跟飲料,對於想要吃飽的人來說,就不太合適了。

因為最近國旅非常熱門,每逢假日我們在海邊的客人也不少,所以餐廳有強調自己是訂位制。但如果你來的時間比較早,其實還是可以來試一下運氣。像是我們就因為來不及訂位,所以當天是一開店11點就到了,很幸運還有位置。

整體來說,我覺得我們在海邊就是一家美麗的店,適合拍照、聊天,但如果你對食物的要求特別高的話,我覺得可能會小失望。因為食物大概就是ok,雖然不算雷,但也沒有令人驚艷到。不過,大家跑那麼遠去海邊咖啡店,重點應該是海景而不是起司蛋糕吧?

提醒一下,我們在海邊不開放國小12歲以下兒童預約(為了能更看得到海景所以沒圍牆,有圍牆的也很低,小朋友來很危險)
♦️ 寵物需有推車或提籃
♦️ 座位由服務人員安排,如想換桌請務必經過詢問服務人員
♦️ 拍照時請勿移動桌椅或影響到其他客人
♦️ 用餐時間從訂位時間起限時2小時,如遲到座位會幫保留20分鐘,如當日座位夠可延長時間

停車資訊
A. 路邊停車:後厝漁港到我們在海邊店門口的白線之間皆可停車
B. 淺水灣公有停車場 (步行約5-8分鐘)

我們在海邊 環境介紹

先來看看我們在海邊最有名的海景吧,這家咖啡店有2層樓,一樓有一座可以走出去且有遮蔽的後院,天氣不熱的話也有戶外座位,還搭了一座盪鞦韆,讓你可以美美拍出在海邊盪鞦韆的照片。

二樓的部分,就是大片大片的窗戶,看出去景色比一樓更沒有雜物。不過缺點是二樓的露台沒有遮蔽物,可能沒辦法待太久就熱炸了。

回到室內佈置,也是每個角落都打點得美美的。強烈推薦大家早上一開店的時間就去,可以趁人不多的時候,在每個角落都取景拍照。

我們在海邊 菜單

目前店裡主要以咖啡跟甜點為主,沒有正餐餐點,想要來吃早午餐的人要注意!

消費方式為:
A. (手沖咖啡加1甜點 $450)含咖啡1熱1冰及1個焦糖巧克力加蛋糕任選1
B. (其它飲品加1甜點 $390)

點完餐後,店家會給你一顆可愛的房子石頭,放在桌上大家就知道這桌已經有人了喔!

我們在海邊 餐點推薦

剛剛已經有講過了,我們在海邊的特色真的是海岸風景,食物的部分,甜點就是ok,然後飲料的部分整體對我來說有點太甜。分享當天的餐點照片給大家看看。

巧克力戚風蛋糕
柚香紅茶以及巴斯克烤起司

我個人覺得柚香紅茶有點太甜,加點水沖淡會比較剛好。另外他們附的香草茶(下圖)也是有點甜,我之後還是去自助區倒了白開水。

但是並不是要批評我們在海邊,我覺得店裡也很知道自己的強項就是風景,也努力的把店內佈置到隨便拍都美美的,大家想去的話應該是因為他的優點,而不是專門去找他的缺點來抱怨的。

我們在海邊 餐廳資訊

地址:252新北市三芝區北勢子12-1號
電話:0972 273 988
營業時間:星期五到日 11:00–18:00,星期四休息(店家強烈建議訂位)
網站:https://www.facebook.com/profile.php?id=100075876354636

2023 年 7 月 10 日 0 comments
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最新文章醫學黑歷史

東西方都有的人形果實,形象可能來自於同一個傳說

by YX 2022 年 12 月 3 日
written by YX

說到人形果實,無論東西方的故事中都很常見。哈利波特系列的草藥學課上,就提到過拔除土後會不斷尖叫的曼德拉草,或是《西遊記》第二十四回「萬壽山大仙留故友,五莊觀行者竊人參」中,也有長得活似初生嬰兒的人參果。

之前旁聽一場歷史講座,演講者提到了個觀點:東西方的人形果實因為其特殊的外觀,在過去都曾被作為藥用、或是有特殊用途。但是東西方對於人形植物的傳說,可能都來自同一個源頭。

長在樹上的人形果實,可能源自同一個傳說

西方有關於人形植物果實的故事,按照既有文獻記載,大約有以下幾個。

首先是阿拉伯學者在10到11世紀世紀的作品《印度珍異記》中,有一篇故事描述了在東方有一種大樹,樹的葉子是圓形或是橢圓形的。這種樹結的果實比葫蘆要大很多,形狀與初生的嬰兒很像,如果有人試圖將果實摘下來,果實會馬上枯萎死去。

與阿拉伯傳說相互呼應的是中國南朝時任昉的著作《述異記》。

《述異記》中描寫,西方大食國的西海中有一種會長出孩子的樹,孩子會說話、會擺動手腳,但若是把孩子從樹上摘下來,孩子立即死去。

可以發現,以上兩個故事幾乎是一模一樣,唯一非常矛盾的說法是關於這種樹的生長位置,大食的記載說它在東方,中國的記載則說它在西方。

但其實這樣的故事形象不僅出現在以上兩個古籍中,土耳其的書籍上也記載了,在一個叫做瓦克瓦克島的地方,有一種樹上長滿了女人樣貌的果實。

按照考證以及前文文章中的地圖,確實有一個可能被稱為瓦克瓦克島的地方,位於當今印尼南方的位置。

組合起來,就可以拼湊出一個較完整的故事輪廓—古時在印尼南方有一個傳說,傳說有一種會長出人形果實的樹。 這樣的故事向外不斷傳播,對於大食帝國來說,這是一個來自東方的傳說,而對於中國,這是一則來自西方的傳說,再加上傳說容易出現許多以訛傳訛、敘述者再創作,因此到了最後,故事的地點出現了分歧。

人參與曼德拉草,都是被商業渲染過的神奇植物

事實上,長得像人類的植物確實存在,也確實因為其特殊的長相,在東西方都被冠以藥用或巫術功能。不過與前面的傳說不同,這些人形植物是長在土裡。

在東方就是常見的人參。《本草綱目》中描述其「(根)甘、微寒、無毒」,具有30來種藥用功能。由於它長在深山老林中,千年老參的外形就像是剛出生的嬰兒,因此被賦予了許多神話色彩。

最早關於人參的神話記載是《廣古今五行記》,原文如下:

「隋文帝時,上黨有人宅後每夜聞人呼聲,求之不得。去宅一里許,見人參枝葉異常,掘之入地五尺,得人參,一如人體,四肢畢備,呼聲遂絕。」

但是在這個記載之後,人參的神話出現了很長一段時間的斷層,再度大量出現時已經是在明清時期的長白山。大致上的傳說,就是長在深山的人參,經年累月吸收日月精華因此具有靈氣,可變幻成人類幼童的模樣,服用之後從治百病、延年益壽甚至成仙的說法都有。

這樣的人參可以自由移動,所以在開采之前,須在參葉上綁一段紅線,喝一聲「棒槌」,否則參精沒有被定住,會趁機從地下逃走,開採後只能得到一些參皮。挖掘出來的人參需要用紅松皮包起,亦是由於參精會逃跑的緣故。

西方類似中國人參的植物被稱為曼德拉草,當代西方電影都常常會出現,如《羊男的迷宮》、《哈利波特》系列等,都可以看到其身影。

最早的記載應是在聖經之中,《聖經·創世紀》中就有提到它,並暗示曼德拉草具有助孕的效果,曼德拉草在希伯來語的意思就是「愛的植物」。

曼德拉草具有多種毒性的致幻劑,人們使用曼德拉草后,先是會得到快感,之後則是會精神反應遲緩,這也就是為什麼曼德拉草同時具有催情以及鎮定劑的功效。

在傳說中,曼德拉草長在絞刑架下,由吊死的男人的精液滋養著,需極小心才能將它從地上挖走。拔地而出時,曼德拉草發出人類的聲音,這種聲音是令人毛骨悚然的哀號。在拔出曼德拉草時,需要利用訓練有素的狗來挖掘。在地上用劍畫三個圓圈,然後面朝西方便會拔出曼德拉草。

儘管兩者功能相去甚遠,但其取得過程同樣被渲染得困難無比。事實上,像是採參工作位於深山,本來就具有許多想像空間;曼德拉草摘採的過程添加了許多神秘與困難的元素,都很可能是因為商人為了哄抬價格,而為其添加的神秘色彩。

參考文獻
[1] 王月,翟華強,魯利娜,劉傲雪,王佳琳,郭亞芳,郭怡禎, 王晶娟.  人參的本草考證及現代研究綜述[J].  世界中醫藥,2017,(02):470-473+476.
[2] 郭世榮. 祖沖之《述異記》內容分析[J].  自然辯證法研究,2015,(10):96-101.
[3] 李曉霞. 祖沖之《述異記》研究[D]. 山東大學,2011.
[4] 俞芸. 《述異記》及《文章緣起》真偽考辨[J].  河南教育學院學報(哲學社會科學版),2011,(02):31-32.
[5] 程方毅. 《海妖之歌—橫跨歐亞的奇幻之旅》[M]. 第1版. 北京:商務印書館,2015:32-42.
[6] 汪玢玲. 試論長白山區人參的傳說[J].  吉林師大學報,1959,(04):114-125.
[7] 左昡. 《潘神的迷宮》:二維敘事中的宗教原型[J].  電影評介,2009,(03):49+95.

2022 年 12 月 3 日 0 comments
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國內食旅各地食旅最新文章

蘭城晶英酒店紅樓中餐廳 | 一定要預約的超好吃櫻桃鴨握壽司

by YX 2022 年 10 月 13 日
written by YX

以前我一直覺得自己不愛吃鴨肉,後來發現我只是不愛吃不厲害的鴨肉,像是蘭城晶英酒店的紅樓中餐廳,那個鴨肉料理真的超優秀好嗎,喜歡一鴨多吃料理的人一定要揪一桌來試試看。不過提醒一下紅樓的生意真的是好到爆,一定要先預約才不會撲空。

點菜方面很簡單,都是合菜套餐。不過餐廳的食物份量很大,我們總共8個人,5男3女,點六人精選特餐,最後湯跟甜點都還有剩。

紅樓小滿漢就是八道小菜,我們去的時候有五味小卷、蒜味海蜇皮、醉雞、醃漬番茄、涼拌蘆筍、麻辣牛肉、蜜漬南瓜還有胡麻醬四季豆。

正菜裡頭第一個上的就是紅樓最招牌的「櫻桃鴨握壽司」,師傅會直接到桌邊片下鴨皮,然後現包醋飯跟起司,酥脆鴨皮的油脂搭上米飯,我一個不太吃鴨肉的人都超愛!

不要覺得一個人一口太少,這個壽司雖然很驚艷,不過整體還是偏油,一口真的剛剛好。

接下來是吃鴨很熟悉的片皮鴨捲,餐廳上菜的時候就都是包好的了,有兩種餅皮,我自己比較喜歡三星蔥餅的口味。

香滷鴨小拼是一道涼菜,是鴨舌、鴨掌及鴨翅經過醬汁滷製冰鎮,微辣鹹香。

這道是晶品海上鮮,雖然餐廳的主題是鴨肉,不過作為靠海城市,海鮮料理也是有在水準上的!

鴨蔥油拌高纖蔬菜,我們選的是五行蔬菜,就是所有蔬菜加在一起。鴨油是上菜的時候現淋,比較中規中矩。

主廚私房菜我們選的是白玉燒牛肉,白玉就是白蘿蔔。這道菜很下飯,我們本來還後悔點了白飯,結果這道根本超好配飯。另外紅樓的白飯很大碗,我們大概3個人分一碗就夠了。

收尾的是生菜包鴨絲,這是鴨肉絲與蘋果丁、豆芽拌炒,再包上萵苣吃,萵苣可以續盤。

慢火白菜燉鴨湯是以鴨架為基底熬製10小時的湯頭,加入白菜、鴨肉、鴨架燉煮,白湯很濃郁,不過確實需要白菜來壓一下膩。我覺得這個帶回家熬鹹粥應該很棒(忽然一個家庭主婦上身)。

甜湯選的是紫米紅豆蓮子湯,講真都已經飽到炸了,湯又有點太甜,有點像是以前營養午餐的甜湯,比較普通。

精緻茶點是綠豆糕,這個我沒有吃,實在沒有胃了。

紅樓的餐點真的是可圈可點,不過因為生意太好,開的桌次非常多,有點像是流水席的感覺,客人也是密密麻麻很驚人。有機會的話會再訪的,前提是得帶夠多的人,不然剩菜就可惜了。

蘭城晶英酒店紅樓中餐廳資訊

地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
電話:03-9101011
營業時間:週一到週日11:00–15:00、17:00–21:00
網站:https://booking.silksplace-yilan.com.tw/redlantern/redlantern_c.aspx

2022 年 10 月 13 日 0 comments
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國內食旅最新文章餐飲靈感

帝亞吉歐威士忌會所✕慕赫品酩會 | 私廚料理佐上四款2.81蒸餾技術威士忌,根本就是微醺的完美小週末

by YX 2022 年 9 月 22 日
written by YX

小週末參加了一次帝亞吉歐的慕赫品酩會,平常沒有在認真喝酒的我一下子被品味薰陶了,想要多認識威士忌的人,其實很適合參加。尤其是帝亞吉歐威士忌會所才剛落成,場內佈置漂亮,活動大概都是晚上7點半開始,下班後來這裡學一點點品酒知識,微醺微醺的回家超幸福。

帝亞吉歐威士忌會所今年才落成不久,座落在市民大道上的高樓層,除了品酩會場,還展示了帝亞吉歐旗下許多知名酒莊和酒款。進入會館之前,要先簽署同意書,提醒你避免過度飲酒。

會所中處處可見帝亞吉歐的公司里程碑,像是一入場時地上就有重要的酒桶復刻。上面的木製跟玻璃製裝飾也有代表意義,是用酒桶的木頭製成,穿插其中的玻璃則是用酒瓶製成。

一進門就會看到一面蘇格蘭地圖,上面標註著帝亞吉歐擁有的將近40做酒莊。其中斯貝賽(Speyside)的酒廠最為密集,因為這裡生產的威士忌有比較多的花果香、醃漬水果香,再加上合適的水源,最受大眾歡迎。其他像是高地(The Highlands)的威士忌比較具有麥芽香,低地(The Lowlands)有青草香,臨海的則會有煙燻的質感。

一整面的威士忌,打燈後真的超級漂亮,休息區還有一個調酒吧台。

在場的工作人員都能夠就特色酒品做介紹,像是最下面一排是強尼走路(JOHNNIE WALKER )的生肖酒,最上面右邊的盒裝酒居說是經過特殊設計,在船上無論怎麼搖晃都不會傾斜。還有左邊三瓶是強尼走路中比較高檔的酒款。

帝亞吉歐每年都會發表特殊的Special Release 原桶臻選系列,這系列都是原桶強度、非冷凝過濾,強調保留酒廠特色。照片中的這三款就是原桶酒。

說真的我對酒的研究真的不是太多,但是看到下面這個系列真的是特別興奮。這是帝亞吉歐跨界與HBO熱門影集《冰與火之歌:權力遊戲》推出全球限量系列酒款。整組包含八款蘇格蘭單一麥芽威士忌,都是來自帝亞吉歐旗下知名的酒廠,包含樂加維林 (Lagavulin)、泰斯卡 (Talisker)以及蘇格登 (The Singleton Of Glendullan) ,再根據酒廠特色,分別對應影集中具有代表性的「七大家族」和「守夜人」軍團。

參觀完後進入品酩現場,木頭大長桌上為每個人擺放了麵包跟水,主要是給大家在品不同酒之間,可以清理一些味覺。桌子上還有投影,當主持人講到相應的內容時,會有設計好的投影,非常用心。

今天的主題是慕赫2.81酒廠,座落在斯貝賽(Speyside),就是剛剛地圖中最密集的部分。慕赫2.81酒廠位於斯貝賽(Speyside)的達夫鎮(Dufftown),有一句話說羅馬是建立於七座山丘上,而達夫鎮是建立於七座酒廠,慕赫2.81就是最早建立的酒廠。

這次品的4支酒款,分別是12年台灣獨獻版、16年、18年和20年。品茗會特別跟台北知名餐酒館Enowine的主廚合作,選定3款料理來搭配威士忌。12年台灣獨獻版是搭配牛舌壽喜燒,16年搭配花菇磯煮九孔鮑,18年搭配燉牛腩野菇起司醬,20年的口感比較濃郁,適合單獨飲用。

我自己比較喜歡的是18年跟20年,不過一起去的同事說這兩款更辣一點,所以可能是我個人的口味比較老一點。最後還有送可麗露甜點,可以加上2cc的慕赫12年,設計非常可愛,可惜沒有拍到照片。

這次參加是活動方招待,不過有興趣的其實都可以看官網報名,一次活動的費用大約是800-1500不等,因為還有解說、品酩教學,精緻餐點,最後如果現場購酒還可以折抵800元,所以對有品酩有興趣的人的話,應該是蠻值得一去的。

另外,會館的露台實在是太美了,望出去直接是川流不息的市民大道高架橋跟台北101,這種地方實在是太適合做酒吧了呀(開始亂許願)!

相關資訊

DIAGEO MALTS SOCIETY 帝亞吉歐威士忌會所
慕赫品酩會

2022 年 9 月 22 日 0 comments
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鬱鬱咖啡UEUE | 新竹市滿滿綠色植物的不限時安靜咖啡館

by YX 2022 年 7 月 3 日
written by YX

鬱鬱咖啡已經改名蕨蕨咖啡,搬遷至新竹市北區中正路284巷18號1樓

目錄

  • 鬱鬱 餐廳介紹
  • 鬱鬱 環境介紹
  • 鬱鬱 菜單
  • 鬱鬱 餐點推薦
  • 鬱鬱 餐廳資訊

鬱鬱 餐廳介紹

鬱鬱UEUE位於新竹市巨城百貨附近巷子,滿滿的綠色植物,是非常有特色的咖啡店。不過附近不好停車,如果是開車來可能要停比較遠,機車的話可以停在芙洛麗旁邊的停車格。

店內的插頭充足,很適合來這裡辦公看書,不過記得來到鬱鬱一定要記得輕聲細語,一起營造安靜的環境。(不過我上次走到店門外接電話,剛好摸在店裡飼養青蛙的盒子上,不小心發出一聲慘叫)

另外,可以關注一下鬱鬱的IG,店裡還有開設植栽手作課程,老闆對植物非常有一套喔!

鬱鬱 環境介紹

咖啡廳內的是復古加劇,點餐之後就可以自行選擇入座。如果是要用電腦的,建議選椅子的,因為上次沒位子時坐沙發打電腦,高度比例實在不太合適。

鬱鬱 菜單

鬱鬱 餐點推薦

最喜歡鬱鬱的磅蛋糕,不過這次去不湊巧剛好沒有了,希望下次去能夠再補上照片。

鬱鬱 餐廳資訊

地址:30043新竹市東區民權路96巷8號
電話: 03 5422988
營業時間:星期六到星期一 13:00–19:00,星期二、三休息,星期四 13:00–19:00,星期五休息

2022 年 7 月 3 日 0 comments
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逆光少女 | 「橘色是溫暖的顏色!」不經意打動人心

by YX 2022 年 6 月 26 日
written by YX

你知道橘色是什麼顏色嗎?那是熱心腸的顏色,也是日落的顏色。

這句溫暖的對話出自於一部小眾電影—《逆光少女》。

這是一部暖心的電影,故事很平淡,人物也很渺小。沒有多少人看過,但看過的人一定被它感動。

《逆光少女》是由日本導演長谷井宏紀拍攝,講述的是菲律賓貧民區一個乞討小女孩與一位盲人賣藝大叔的故事。

女孩布蘭卡,生下來就沒有見過自己的父親。被母親拋棄後,在街頭靠乞討和偷盜為生。她渴望能有個愛自己的母親。於是,有個天真的想法在她心裡萌動。

「這世界上很多東西有可以買到,大人可以買個小孩,那我也攢錢去買個媽媽吧。」

為了這份可以買來的溫暖,她便更努力地賺錢,由此結識了在街上靠唱歌賣藝為生的盲人大叔彼特。但布蘭卡卻不忍心一次次拿走彼特的錢,她就自願成為了彼特的眼睛。

直到有天,警察開始驅趕彼特。布蘭卡便決定要帶著彼特一起去另外一個城市尋找媽媽。

一個不到10歲的女孩,一個盲人老頭,同樣無依無靠,同樣天真可愛。他們倆開啟了一場新的旅行,碰上了形形色色的人。看似隨意,卻很堅定。

其實,這部電影中的故事情節非常簡單,但人物的塑造卻展現地十分真實。

看似熱心的酒吧老闆為了招攬生意收留了會唱歌的布蘭卡和彼得,卻在一次誣陷事件中透出出了尖酸刻薄和貪財的本性,私吞了布蘭卡所有存下的積蓄,並將兩人趕出酒吧。

小個子服務生因為嫉妒布蘭卡的天賦和老闆的喜愛,故意趁彼得不在場時,將櫃檯中的錢偷偷地放在布蘭卡的包中。誣陷成功後,便躲在角落中暗自得意。

虛情假意的大嬸嘴上說要幫布蘭卡找媽媽,實則是個人口販子,趁和彼得分開時,將布蘭卡騙到妓院中。

飽受社會歧視的人妖妓女,卻展露了溫柔善良的一面。打走了欺負布蘭卡的小流氓,還帶著盲人大叔去尋找處在危機中的布蘭卡。

這些看似平常小事的堆積與鋪陳,卻實實在在地為觀眾展現著社會的複雜與多彩,它在告訴我們:

來到這世界上的每一個人都不是完全單純的,不要以貌取人,更不要輕易揣測。

人心終究會有一塊柔軟的地方,然後會被同樣破碎的靈魂溫暖。不是說惡魔就沒有柔軟的一面,只是他們不會輕易地展現給旁人看。

整個電影的顏色偏暖,節奏也非常緩慢。可以說,全片沒有一個特殊的高潮部分。就像是一位老人絮叨著一些普通的小事,但卻故意弱化了那些曾經經歷過的傷痛,更顯得雲淡風輕。

總之,很多人都被這部小眾的電影治癒了。

影片尾聲,布蘭卡與彼得的一段對話:

「送我去孤兒院吧。」
「那你要乖乖的。」

生活畢竟不是童話故事,我們也不可能只生活在幻想的美好中。

彼得是一個失明而且貧困的老人,他無法承擔起養育一個不到10歲的小孩子的重擔。他需要對這個孩子負責,而孤兒院便是最穩定的歸宿。

第二天,老少兩人坐在公交車上。女孩趴在彼得的腿上熟睡,彼得一遍又一遍地輕撫著女孩的面龐,像是在告別,充滿不捨,但卻不得如此。

最終,女孩子坐在彼得的吉他小車上,指揮著彼得推著她前進。兩人有說有笑,那溫馨的場面就像是一對父女的旅行,然而終點卻是:孤兒院。

電影聚焦的是菲律賓最底層的人們,但卻絲毫感受不到為了生活掙扎的痛苦。本身都是一些無依無靠的人們,但卻擁有著世界上不帶血緣的最純真的親情和友情。

或許他們都不曾擁有過生活,他們有的只是生存。但,無論如何艱難,陽光還是會灑在他們的臉上,冷酷的現實也不會剝奪他們愛的權利。

最後,是布蘭卡在劇中唱的歌曲歌詞:

「路邊有一棟小屋,紙板和垃圾砌成的小屋。
當月亮哭泣,天空下雨,小屋慢慢被沖走。
但若我們勇敢,屋子會漂浮起來,就像是彩虹海中的一艘船。
魚兒會加入我們的旅程,濺起的每朵水花都是待實現的夢。」

電影資訊
名稱:逆光少女(Blanka)
播出年份:2015

2022 年 6 月 26 日 0 comments
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