國內食旅

台北東門市場有許多盛名遠播的小吃店，羅媽媽米粉湯是當地的經典小吃之一，我住在東門附近的時候，經常跑去這裡吃早餐，再順便去市場買個菜。

羅媽媽米粉湯已經營近五十年，無論是老顧客還是初次來訪的食客，都對這家米粉湯充滿好評。店內的湯底經由豬骨長時間熬煮，帶有淡淡的骨香，加上自製的油蔥，香氣四溢，搭配Q彈適中的米粉，讓人一碗接一碗回味無窮。

羅媽媽米粉湯的吸引力不僅來自美味的米粉湯，還包括親民的價格和貼心的服務，時常可以看到羅媽媽親自在裡面坐鎮，還會跟熟悉的客人打招呼。每碗米粉湯僅30元，配上多種新鮮小菜選擇，讓人能夠享受豐富且實惠的一餐。店內環境雖然簡單，但好滋味無可取代。

羅媽媽米粉湯 如何前往 & 用餐環境

羅媽媽米粉湯位於東門市場新館內，鄰近捷運東門站，如果你是從1號或2號出口出來，步行過馬路後繼續直行，看到旁邊有個「東門彈子房」的招牌後拐進去向那條巷子即可到達。由於東門市場擁有眾多美食攤位，進入市場後可以看到羅媽媽和另一家「黃媽媽米粉湯」攤位並排而立。在選擇用餐座位時，顧客應留意選擇對應的店家，以免錯坐隔壁攤位。

用餐方式採點餐後入座的形式。顧客點好米粉湯及小菜後可自行入座，店內有兩到三處座位區，位置不多。若是想避開用餐高峰，建議選擇非用餐時段，能避免擁擠的環境，也能更輕鬆地享受一碗熱騰騰的米粉湯。

羅媽媽米粉湯 菜單

羅媽媽米粉湯的菜單主要分為米粉湯和黑白切小菜兩大類。米粉湯是店內招牌，一碗湯僅需30元，親民的價格使其成為東門市場內最具性價比的選擇之一。

這裡的米粉介於一般細米粉和粗米粉之間，讓湯頭更容易滲入米粉，使其口感豐富而不過於軟爛。湯底採用豬骨熬製，清澈不油膩，且帶有微微回甘的香氣，加上油蔥點綴，香味撲鼻。

小菜部分則包括各種豬肉部位的「黑白切」，如嘴邊肉、大腸、肝連、豬心、豬皮等，價格大約在30至60元之間。店內還有燙青菜和油豆腐等其他選項，適合搭配米粉湯一起享用。

此外，羅媽媽對食材的選擇相當講究，所有小菜均經過仔細清洗與汆燙，保留食材的鮮甜，且無多餘腥味，使黑白切更適合配合米粉湯食用。

羅媽媽米粉湯 推薦菜色

1.米粉湯

羅媽媽米粉湯的招牌米粉湯是必點，湯底經過豬骨長時間熬煮，帶有濃郁的骨香和油蔥香氣，口感溫潤不膩。米粉Q彈不會糊爛，搭配湯頭的醇香，讓人一口接一口。米粉湯上通常會點綴少許蔥花和芹菜增添風味，若不愛者也可事先告知。

建議第一次來吃的人，可以先吃幾口原味的米粉湯，再用桌上的胡椒粉加入湯中，食物的層次馬上就跑出來了。另外，米粉湯可以免費加湯，可以先將湯喝完、米粉大概剩半碗的時候再加個湯，這種熬煮出來的湯真的刷口又不會讓人口渴。

2.肝連肉

在黑白切系列中，肝連肉是我比較喜歡的特色小菜。羅媽媽特意在處理內臟時花費心思，確保每道內臟料理的口感皆可滿足顧客的挑剔味蕾。肝連肉搭配米粉湯一起吃，增添了風味上的層次感，是很多老顧客的首選。

3.燙青菜

羅媽媽米粉湯的小菜不僅限於黑白切，燙青菜也是推薦選項之一。燙青菜簡單地用熱水川燙過後淋上少量醬油與蒜泥，不僅爽口開胃，也能中和米粉湯的濃郁口感，使整體搭配更加清爽。

4.油豆腐

油豆腐是羅媽媽米粉湯的經典小菜之一，豆腐炸至外皮金黃、內裡嫩滑，再淋上自製醬料，吸滿湯汁後特別美味。油豆腐的口感柔嫩，適合搭配湯品享用，讓整體風味更加豐富。

羅媽媽米粉湯餐廳資訊

地址：台北市中正區信義路二段81號（東門市場新館13號攤位）
電話：02-2351-3352
營業時間：週二至週日 07:00 – 15:00（週一公休）
交通方式：捷運東門站 5 號出口步行約 3 分鐘

羅媽媽米粉湯的平價、親民且具有傳統台灣風味的餐點，使其成為東門市場內的超人氣小吃店。不論是想體驗台灣經典美食，還是想回味地道的家鄉味，羅媽媽米粉湯都是絕佳選擇。

蔚稻食堂位於松江市場旁邊，是一家小而精緻的炒飯專賣店，店內僅提供少量座位，無法預訂且只接受現金付款。雖然環境簡單樸實，但餐點品質備受推崇，尤其是店內各種創意炒飯和日式定食吸引了許多饕客前來。雖然吸睛的炒飯讓人第一眼就會聯想到華而不實的網美店，但是相信我，真的是吃一口就會讚嘆，果然是內力深厚的炒飯！

這裡的料理結合多種特色食材，像是鮭魚卵、青醬、溫泉蛋等元素，加上精心調味，讓人每一口都能品嚐到豐富的層次感。店家經常出現排隊人潮，即使如此，仍有不少食客總是願意等候。

蔚稻食堂 環境介紹

蔚稻食堂的地點位於行天宮站1號出口附近，步行僅需約五分鐘即可抵達。店內的座位數量不多，僅容納約16至20個人，因此經常有排隊現象，特別是在用餐高峰時段。

由於無法訂位，建議提早前往避免久候。餐廳內部空間乾淨簡潔，並有清楚的動線安排，雖然廚房就在店內，但油煙味道不會影響用餐體驗。

除了內用，蔚稻食堂也提供外帶服務，方便忙碌的上班族或想與家人共享的顧客。此外，店內備有基本的自助餐具區與開水提供，並貼心地提供透明塑膠袋，以便客人能將吃不完的餐點打包回家。

蔚稻食堂的自助區也讓我印象深刻，濕紙巾、牙線棒，十分細心啊。

蔚稻食堂 菜單

簡單介紹一下菜單，其實除了定食是白飯、小菜搭配炸主食以外，其他的都是「各種炒飯」搭配「各種炸主食」，主食有炸雞腿、炸豬排、炸雞翅。炒飯的話，本體都是大同小異的，差別在於你有沒有選擇加各種厲害的海鮮選項。

蔚稻食堂 餐點推薦

蔚稻食堂最具代表性的就是各式獨特風味的炒飯與炸物定食，以下為幾道值得推薦的餐點。

蝦搗蛋炒飯

這道炒飯是蔚稻食堂的招牌餐點之一，也是我的最愛，以特選新米搭配豐富的海鮮食材製作而成。蝦搗蛋炒飯上層覆蓋著滿滿的鮭魚卵和蝦卵，加入溫泉蛋後，炒飯粒粒分明的口感更加濕潤豐富。海苔與墨魚醬的點綴帶出海味的鮮甜，整體滋味多層次，食客稱其為「豪奢燦爛」的經典之作。

青醬炒飯

如果想嘗試中西合併風味，不妨試試青醬炒飯。青醬的羅勒香氣濃郁，與炒飯融合時不會過於搶味。內含的蝦卵增添了脆爽的口感，讓整體風味更加鮮明。這道料理的特色在於青醬香氣柔和不膩，既不影響炒飯本身的米香，又有九層塔帶出的清新感，令人回味無窮。

炸豬排定食

炸豬排定食也是必點菜色之一。豬排外皮酥脆，裡頭的肉質多汁鮮嫩，搭配店家特製醬料更加美味。蔚稻食堂的豬排不僅不乾柴，甚至有著媲美雞肉的柔軟口感。這道定食附帶白飯、小菜與湯，CP值極高，如果不想吃炒飯，這也是初訪顧客的理想選擇。

不過因為我沒有炸豬排定食的照片，只能用炸豬排炒飯的照片讓大家感受一下豬排了。

炸雞腿炒飯

雞腿也是蔚稻食堂的熱門選擇之一。大雞腿經過醃製後再油炸至外皮酥香，裡面的雞肉多汁且充滿香氣。食用時，店家會提供手套，方便客人以手撕食，避免沾手。由於雞腿份量十足，適合食量大的顧客或是熱愛雞肉的人點選。

浮誇鮭魚卵炒飯

顧名思義，這道炒飯上的鮭魚卵幾乎滿溢出來，每一口都是滿滿的鮮味。配料中還包含了魚子醬與，使得每口都充滿豐富的海鮮香氣。特別推薦將溫泉蛋與炒飯攪拌均勻後一起享用，這樣能帶出更加濃郁的味覺體驗。

據說他們還有隱形菜單，是夏膏+章魚或干貝的組合，可以試試看喔。

炸雞翅也是有夠好吃，輕輕一撥就脱骨，果然還是很需要手扒雞手套來幫忙的。

蔚稻食堂 小叮嚀與用餐注意事項 

1.現金支付：蔚稻食堂不接受刷卡或電子支付，僅能現金結帳，因此前往用餐務必準備足夠現金。
2.無法訂位：由於店內座位有限，且無法預訂，因此建議儘早前往用餐，以避免排隊等待；不過如果你就在附近工作或是居住，可以打電話來訂外帶，也是一個省時間的方式
3.自助服務：店內提供自助式取餐具與開水，客人需自行取用。餐後如有剩餘餐點，可使用店家提供的透明塑膠袋打包帶走。

蔚稻食堂 店面資訊

營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:00（週一休息）
地址：10491台北市中山區民生東路二段115巷25弄2號
電話： 0908207201
網站：臉書

這家座落在小巨蛋附近的台菜餐廳名為招治飯店，招治是取自老闆阿嬤的名字，一進門就能感受到香氣濃厚的台菜風味，儘管份量不大，但是每道菜色皆恰如其分的保留了台菜的精神與味道，相當推薦三五好友來聚餐。

招治飯店 環境介紹

招治飯店位於捷運小巨蛋站附近的巷子中，附近也有許多巷弄小吃，不過招治飯店應該可說是顏值最高的一家，當之無愧。

店內空間以木頭原色為主，石灰色漆牆搭配偏暖色系的設計，空間雅致明亮簡潔，餐具擺設等細節品味很好，碗盤也相當復古與店面裝潢風格相呼應，食色添香。

別看店內有將近10桌的位置，想要來招治飯店用餐，強烈建議先訂位，如果網上已經沒有預約時段的話，打電話可能還有機會。用餐時段固定是90分鐘，後面沒有客人的話，店家不會干涉超時問題。不過如果是那種想要坐一整個晚上暢聊的飯局，來招治飯店可能就有點風險了。這裡還是比較適合4人以內悠哉用餐、吃完稍作休息就離開的。

招治飯店 菜單

來看看菜單吧，據說這裡的梅汁蕃茄很讚，可惜我每次造訪都是兩個人來，已經沒有多餘的胃給開胃前菜了。我覺得這裡的選項雖然乍看沒有很多，但所有你想得到的經典菜色，基本上也都在其中了。

除了固定菜單，招治飯店還有「隱藏菜單」，通常是寫在小黑板上或是直接有個「隱藏菜單」同一般菜單一起附上。

招治飯店 推薦菜色

招治飯店大部分餐點都蠻好吃的，以我跟朋友們去過幾次的經驗，建議炸的、金沙的料理，就不要在招治飯店點了，但是其他菜色還是很出彩，招治飯店一直都是我會再訪的餐廳。

3.5杯雞

3.5杯雞應該是招治飯店最招牌的菜之一了，這是結合了三杯雞的元素，由做法上做出不同的區別，多出來的0.5則是師傅加了特制祖傳調料，再搭配大顆醃製蒜頭，大火炒香，結合出與三杯雞不同的口感體驗。雞丁非常嫩，雞皮還帶有些許脆度，微辣、鹹甜帶酸十分下飯

老皮嫩肉

和平常吃到的老皮嫩肉不太一樣，這裡的是多了勾芡和湯汁的雞蛋豆腐，我覺得比較像是豆腐煲，湯汁中也有一點蟹腳、花枝等海鮮點綴，姑且可以稱為海鮮豆腐煲吧，十分下飯。

金沙蝦球

就個人口味來說，我覺得這道金沙蝦球幾乎是穩穩踩到了招治飯店的兩個弱點-金沙跟炸蝦球，不過這道菜還是很受歡迎的，可能只是個人口味不合。我自己是覺得金沙感沒有出來，味道偏無聊，蝦球的問題則是裹粉偏厚。但是他們的金沙蝦球還加了米香進去，蠻特別的。

蒜炒芥蘭

哈哈就算是外食我們還是要提倡健康多吃菜呀，所以這一道蒜炒芥蘭就是為了多吃多健康的！雖然這不是什麼主角，但是鑊氣十足、再加上蒜蓉點綴，是非常盡職的配角。

我已經多次造訪招治飯店，覺得兩個人，大概點3、4道菜非常足夠，甚至有點多了，因為每道菜雖然精緻，但也不算太少。我覺得最完美的應該還是來4個人，可以點上5、6道菜。

沒有拍攝到鳳梨蝦球的獨照，這裡就小小補充一句，口味是好吃的，但是就跟金沙蝦球一樣，炸粉略厚。

糖醋魚片

這就是想吃魚又懶得挑魚刺的選擇哈哈哈，糖醋口味一樣也是白飯殺手，整體算是中規中矩。

宮保高麗菜

宮保高麗菜辣香帶有微酸，屬於開胃的一道菜，是我喜歡的必點之一。我覺得這道菜就有點像是乾煸四季豆，雖然說主體是蔬菜，但料理後比較重口味，在點菜上輕重葷素搭配時，要記得考慮一下比重。

其他像是香干炒肉絲、梅干扣肉等，據說也很好吃，可惜還沒有機會點，招治飯店也會推出一些預約菜，記得到IG上看看。

整理來說，我覺得招治飯店是一家時尚、年輕的中菜館，不確定老一輩的人來的話，會不會覺得量不夠或是選擇太少之類的，但是對於年輕人這種人數不多、對環境要求較高的聚餐訴求，倒是非常完美的契合了。因此只要是訂得到位，招治飯店是一家我有機會就會造訪的餐館。

招治飯店 店面資訊

地址： 105台北市松山區南京東路四段133巷4弄6號1樓
電話：02-27172779
網站：https://www.instagram.com/george1918_restaurant/（建議先訂位，網上訂位滿了的話，打電話還有機會）
營業時間：週一～週日 AM11:30~PM14:00 PM17:30~21:00