蘭城晶英酒店紅樓中餐廳 | 一定要預約的超好吃櫻桃鴨握壽司

by YX
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以前我一直覺得自己不愛吃鴨肉,後來發現我只是不愛吃不厲害的鴨肉,像是蘭城晶英酒店的紅樓中餐廳,那個鴨肉料理真的超優秀好嗎,喜歡一鴨多吃料理的人一定要揪一桌來試試看。不過提醒一下紅樓的生意真的是好到爆,一定要先預約才不會撲空。

點菜方面很簡單,都是合菜套餐。不過餐廳的食物份量很大,我們總共8個人,5男3女,點六人精選特餐,最後湯跟甜點都還有剩。

紅樓小滿漢就是八道小菜,我們去的時候有五味小卷、蒜味海蜇皮、醉雞、醃漬番茄、涼拌蘆筍、麻辣牛肉、蜜漬南瓜還有胡麻醬四季豆。

正菜裡頭第一個上的就是紅樓最招牌的「櫻桃鴨握壽司」,師傅會直接到桌邊片下鴨皮,然後現包醋飯跟起司,酥脆鴨皮的油脂搭上米飯,我一個不太吃鴨肉的人都超愛!

不要覺得一個人一口太少,這個壽司雖然很驚艷,不過整體還是偏油,一口真的剛剛好。

接下來是吃鴨很熟悉的片皮鴨捲,餐廳上菜的時候就都是包好的了,有兩種餅皮,我自己比較喜歡三星蔥餅的口味。

香滷鴨小拼是一道涼菜,是鴨舌、鴨掌及鴨翅經過醬汁滷製冰鎮,微辣鹹香。

這道是晶品海上鮮,雖然餐廳的主題是鴨肉,不過作為靠海城市,海鮮料理也是有在水準上的!

鴨蔥油拌高纖蔬菜,我們選的是五行蔬菜,就是所有蔬菜加在一起。鴨油是上菜的時候現淋,比較中規中矩。

主廚私房菜我們選的是白玉燒牛肉,白玉就是白蘿蔔。這道菜很下飯,我們本來還後悔點了白飯,結果這道根本超好配飯。另外紅樓的白飯很大碗,我們大概3個人分一碗就夠了。

收尾的是生菜包鴨絲,這是鴨肉絲與蘋果丁、豆芽拌炒,再包上萵苣吃,萵苣可以續盤。

慢火白菜燉鴨湯是以鴨架為基底熬製10小時的湯頭,加入白菜、鴨肉、鴨架燉煮,白湯很濃郁,不過確實需要白菜來壓一下膩。我覺得這個帶回家熬鹹粥應該很棒(忽然一個家庭主婦上身)。

甜湯選的是紫米紅豆蓮子湯,講真都已經飽到炸了,湯又有點太甜,有點像是以前營養午餐的甜湯,比較普通。

精緻茶點是綠豆糕,這個我沒有吃,實在沒有胃了。

紅樓的餐點真的是可圈可點,不過因為生意太好,開的桌次非常多,有點像是流水席的感覺,客人也是密密麻麻很驚人。有機會的話會再訪的,前提是得帶夠多的人,不然剩菜就可惜了。

蘭城晶英酒店紅樓中餐廳資訊

地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
電話:03-9101011
營業時間:週一到週日11:00–15:00、17:00–21:00
網站:https://booking.silksplace-yilan.com.tw/redlantern/redlantern_c.aspx

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