籽田野菜屋|新竹市的蔬食拉麵,無肉素食必訪的自家製麵日式小店

by YX
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簡單的蔬食拉麵,其實完全可以顛覆你對蔬食的想像,位於新竹市世界街的「籽田野菜屋」,堅持自家製、天然健康路線,儘管附近有很多吃的(例如),籽田野菜屋的人氣也不妨多讓,還沒營業外面就很多人在等,一開門沒多久位子就坐滿了,人潮不斷。因座位較少一律現場候位,有不少附近的客人,也會選擇先來電訂餐直接外帶喔。

店家裝潢外觀很日式,跟日本的店一樣小小的,雖然空間不大,但環境的氛圍感受很棒。原本還擔心拉麵會有那種素味,結果是我擔心太多,吃起來很不錯!

牆上有餐點一覽,店裡菜單的素別寫得很清楚,有些不可去五辛也有標示清楚!

籽田野菜屋 環境介紹

這家喵感十足的蔬食拉麵店,就在東大路附近的巷子裡,騎摩托車的話只要往巷子裡停,開車的話附近也有府後地下停車場,十分方便。

需要等人到齊之後才能夠入座,如果是自己來的話,可以選擇吧台,不用擔心需要跟店家大眼瞪小眼,因為吧台有個小布帘,上面還有很多有趣的小擺件,蠻可愛的。

進來後座位分成兩類:挨著吧台的座位,跟大約4桌的多人座位。

緊挨著吧台的就是自主調料區,上面會有一些口味建議,我覺得醬料都不太辣,但是頗有香氣,只能吃小辣的人也可以勇敢嘗試一下。

籽田野菜屋 菜單

其實店內的牆上也有完整的菜單,不過這個是有圖片搭配的。最招牌的當然還是他們的人氣沾麵,選擇障礙的人可以點這個試試看。

仔細看不難發現,店內的蔬食可是相當有口碑的,已經好多年得到了多種獎項,應該早就是很多蔬食老饕的熟店了。

籽田野菜屋 餐點推薦

身為沾麵死忠粉絲,我強烈推薦他們的人氣赤醬沾麵,裡面很重要的元素是番茄,但因為我超討厭吃生番茄,所以老闆幫我換成了其他青菜。我覺得這碗麵的配料裡,最精華的就是那塊處理得很飽嘴的豆皮,略帶調味,再加上有些嚼勁,是整碗的亮點。

麵條吃起來Q彈,還扮有些許胡麻醬,沾醬是味噌醬,滿鹹的很有味道。

湯裡頭有熬得很透的一塊紅蘿蔔、一塊白蘿蔔,這樣看起來沾麵的湯好像超少,但實際吃還蠻剛好的,吃完後再加入旁邊瓶子裡的蔬菜湯,就變成味噌湯了喔,個人覺得再加一點辣提提味道會更不錯。

每次來必加豆酥及七味粉,對於麵整體有加分效果。

加湯以及光盤展示!

他們家的當令時蔬有點嚇到我,通常日式的小菜都長得很迷你,但籽田野菜屋的青菜就是要讓你吃到今天蔬菜量的架勢,我覺得超值得。

其他的料理,像是蒜頭拉麵就屬於重口味拉麵,雖然是全蔬食,碗裡也是滿滿的配料,木耳香菇番茄玉米紅白蘿蔔跟大片的豆皮,湯頭是甘甜的蔬果底跟大蒜,麵條是店家自製的細麵 口感十足,吃完也是非常滿足。

他們家的味增烤麻糬,根本異常大顆,但是表皮非常脆 配上海苔跟底部的味噌醬,麻糬心卻十分柔軟,如果吃完麵還有胃口的話,答應我一定要吃一個試試看!

籽田野菜屋 餐廳資訊

地址: 300新竹市東區世界街93號
電話: 03 535 5880
營業時間:11:30-14:00,17:30-20:00(週一、週四休息)
官方網站:臉書

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