明昌越式餐館|新竹市學府路上近百道越南小吃,道地的炸春捲、法國麵包必吃美食!

by YX
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新竹市區的小吃風貌,再添一抹越南風情囉,今天要來介紹這家位於新竹市學府路的明昌越式餐館。身為越南華僑的老闆娘,長輩從廣東移民到了越南,她來到台灣後創業開了這家明昌越式餐館,將越南的烹飪技巧融入菜餚中,致力於帶給台灣人最純正的越南美味。

別看明昌越式餐館是家小吃店,菜單上提供了超級多樣化的選擇,從炒飯、米線、越式法國麵包、春捲應有盡有。無論偏好哪一種口味,來到這裡用餐都能找到心儀的料理,無需越洋,就能品嚐到營養豐富又美味的越南小吃!

老闆娘鄒姝媚為了讓料理更加道地,使用的醬油、魚露、米線、河粉等等食材,全部都是從越南進口,這樣才能更準確的還原記憶中的味道。

甚至,老闆娘還有在清大參與一堂「越南的文化與食物」課程,希望能讓更多人認識越南風情。品嚐異國美食,同時更了解異國文化,這家明昌越式餐館推薦給大家。

明昌越式餐館 餐廳環境介紹

新竹人都知道,學府路、食品路這一代由於學生、上班族眾多,一直是小吃的一級戰區,明昌就是其中之一。

明昌店內的桌數不多,都收拾的乾淨明亮,受歡迎的菜色直接展示在牆上,讓客人們一目了然。

點完餐後,可以自取調味料與餐具,旁邊還有可愛的留言板,可以留下你的心得喔。

這裡提供的檸檬不是切片耶,是直接一大塊一大塊,讓客人直接自己開心加。

店內還有兩張兒童椅喔,這在小吃店裡並不常見,可見店家的細心。

明昌越式餐館 菜單

拿到菜單後不免要先驚嘆一下,小小的店家竟然有將近100個食物的品項供選擇,是不是一下就選擇恐懼症發作了哈哈,別擔心,其實最招牌的餐點都直接在店面牆上展示出來了,不知道從何下手的話,不妨從牆上的菜色開始選擇。

小小提醒一下,這裡的每份餐食其實都不小,如果是小鳥胃女生,其實兩個點一個主食,再點一些招牌的小菜、熱炒、湯類,有機會吃到更多的品項喔。

明昌越式餐館 餐點推薦

牛腩法國麵包

這道料理真的是滿滿的越南特色,大家都知道,越南過去曾經被法國殖民過,留下了許多文化痕跡,其中法國麵包就是一個。老闆娘介紹,法國麵包不僅能夠夾著香茅雞肉、豬肉料理,店內也有許多客人喜歡沾著牛腩湯來吃。

與羅宋湯的那種牛腩不同,這裡的牛腩湯是經由大骨熬煮,再加入各種香料,作法相當複雜,一口下去味道相當濃郁,我覺得更適合沾著麵包或是配著米線一起吃。

蝦仁炒飯

乍看之下,店裡的炒飯好像跟越南料理格格不入,但其實這正是老闆娘記憶中最親切的口味,因為小時候祖母做的炒飯就是這樣的味道。

為了家人的健康,祖母炒飯時不會放太多的油或是調味料,讓炒飯維持著粒粒分明的爽口感,不過份調味的炒飯,也更容易搭配其他食物;或者,剛剛提到的辣椒醬、醬油、甚至是檸檬,都可以讓客人自行調整成喜歡的口味喔!

蕃茄海鮮米線

講重點:主食不知道吃什麼的話,就是它了,料多實在,口味清爽,捧著碗喝湯有種超幸福的感覺。

雖然講到東南亞料理,尤其又是有番茄在其中的,大家常默認是酸辣口味,但其實這道番茄海鮮米線並不是酸辣味,紮實的用料倒是讓我吃出了滿滿的海味,像是好幾隻整隻的蝦、滿滿的透抽還有蛤蜊,再加上爽口的番茄,夏天吃這個很對味。

另外再說一句,我從來沒看過有米線放了那麼多青菜耶,老闆娘幫我們一次就吃足了一天青菜量了哈哈哈。

炸春捲

剛剛講的是主食必點,現在講的是配菜必點,因為這道炸春捲真的超好吃!

越南春捲是相當經典的一道菜,其中又可以分成生菜春捲和炸春捲。生菜春捲口味會比較清淡,要沾醬吃;而更受台灣人喜愛的炸春捲,則是將絞肉、芋頭、木耳、紅蘿蔔等調味後,用春捲片包好油炸到外面酥酥的,再沾些爽口的醬料,我自己消滅一盤都沒有問題。

蝦醬炒空心菜

這裡的蝦醬也是從越南進口的食材喔,蝦醬真的是我的愛,有蝦醬必點!

雞絲涼拌

外食很容易就吃了太多的油炸、澱粉或是油脂,還好明昌不僅調味謹慎,還有很多的健康葉菜類可做選擇。像是我們還有點了一道雞絲涼拌,生菜經過剛剛好的調味,已經沒有了那種生味,配上雞絲,還有增加口感的花生,外食只要會點還是可以吃得滿健康的呀!

羅望子汁

別看只是個果汁,這可是我們當初最好奇的選項,因為不知道羅望子是什麼,老闆娘還很熱心的介紹了一番,這種有著微酸口感、外表像是多胞胎龍眼的水果,在東南亞其實很普遍,甚至還能用來入菜。老闆娘說現在大潤發也能夠買到羅望子了,但是羅望子汁還是比較少見。

至於老闆娘選擇的這款羅望子汁,其實是泰國的品牌,因為老闆娘仔細比較過東南亞各國的羅望子汁,發現這款更符合台灣人的口味。果然一口喝下去,微酸的口感十分開胃,我覺得來這裡不妨點一瓶體驗一下。

明昌越式餐館 用餐心得

雖然越南小吃在台灣已經非常普及,但明昌越式餐館從牛肉河粉到春捲的每一道菜,都有著老闆娘的堅持。無論是下班、放學後,或是假日偶爾想吃一些輕鬆的異國小吃,明昌越式餐館都會是很棒的選擇。悄悄說一句,我發現這裡也有加入外送名單;另外,也可以追蹤明昌越式餐館的臉書與IG,時常有活動可以參加喔!

明昌越式餐館 店面資訊

地址:300新竹市東區學府路369號
(近新竹市動物園、十八尖山、新竹高商、工研院後門)
營業時間:週一至週日11:00~20:00 (外帶19:45前)
下午茶:14:00~17:00
(最晚預約或點餐時間: 各營業時段結束前 30 分鐘)
電話:035166046

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停車資訊:店家附近的路段都有白線,同時也有機車停車格跟汽車停車格。

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