赤坂見附美食|油そば東京油組総本店,日本必吃排隊油拌麵

by YX
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油そば東京油組総本店是一家很紅的日式油拌麵,在日本甚至台灣都有很多家分店,但是白天大多都需要排隊,赤坂見附這家就開在地鐵10號出口附近,因為到的時間比較晚,剛好錯過人潮,才有機會不排隊就品嚐到這家日式油拌麵。

推薦喜歡吃拌麵的人,油そば東京油組総本店確實很值得一試,它不像傳統的拉麵添有湯頭,而是將麵與醬汁、香辣油和醋一起攪拌,麵條口感勁道彈牙,蔥香吃起來一點都不油膩,加上洋蔥碎和柚子醋更能提升整體的風味。想要換種方式吃拉麵,一定要來油そば東京油組総本店。

油そば東京油組総本店餐廳介紹

日本的拉麵店真的吃也吃不完,不過這家油そば東京油組総本店賣的是乾式油麵,與傳統湯的拉麵比較不一樣,吃起來蠻驚豔的!油面發源於東京,是有名的當地麵食,它不像傳統的拉麵有湯頭,而是將麵與醬汁、香辣油和醋一起攪拌。

吃之前能依照自己的喜好淋上辣油和醋,味道很特別,拉麵很Q彈,口感真的一級棒。

儘管油そば東京油組総本店的招牌上,寫著大大的「油」字令人卻步,它其實是主打更健康的麵條。傳統的製麵方法,會將小麥外皮下層營養最豐富的部分連同外皮一起分離去除,但是油そば東京油組総本店使用的是一粒小麥中最多只能取出6%的「糊粉層」來製麵,因此在保留了維生素E、礦物質、多酚的同時,更能展現出小麥本身的香氣與美味,因此號稱是「健康的油麵」。

油そば東京油組総本店餐點推薦

我們拜訪的是位於赤坂見附的分店,店面從早上11點開到凌晨5點,直接實現了我的拉麵時間自由。

跟一般拉麵店一樣,油そば東京油組総本店都是用機器買餐票,只有兩種味道,第一是招牌油麵,第二是辣味增油麵,其他只是麵量多寡,以及是否加其他小料的差別。

建議按照牆上貼著的吃法跟著做,像是倒醋和辣椒醬,跟原本的味道大不相同,一種麵體驗N種口感。敢吃辣的人,這家的辣椒醬也相當夠味。

油そば東京油組総本店赤坂見附店面資訊

地址:3 Chome-10-20 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052日本
電話:+81 3-5571-6011
營業時間:11:00–05:00

油そば東京油組総本店台灣分店

台北敦南組:敦化南路一段236巷5號
台北華山組:忠孝東路一段140號
高雄巨蛋組:漢神巨蛋購物廣場4樓

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