新竹吃什麼？每次光想這個問題就很崩潰。自從喜歡的老字號川菜歇業後，總是覺得找不到感覺最對的餐廳。直到來到四川吳抄手，才終於找到了比較接近的口味。四川吳抄手總共有3家分店，分別在台北信義區的A13、三井林口店，以及我們拜訪的竹北遠百店，店家就開在竹北遠百裡頭，停車逛街都不是問題。
光看名字就知道，四川吳抄手主打的是川菜，不過辣度算是很符合台灣人的接受程度了。這家店最知名的就是曾經在2018年到2021年連續四年取得米其林必比登推薦，口味跟服務實在沒話說。另一方面，這幾年四川吳抄手已經沒有繼續得獎了，我作為從疫情前就開始吃他們家的客人，確實覺得近期的餐點品質有些不穩定，像是湯太鹹或是份量少到很奇怪。
這裡澄清一下，因為我們吃四川吳抄手的次數已經多得數不清了，很清楚常點的幾道菜的口味與份量，會反應的也是直接肉眼可見或是吃一口馬上覺得不對勁的程度。不過只要跟店員反饋，重新調整的速度很快，而且態度良好，所以還是會推薦這家餐廳。
目錄
四川吳抄手 餐廳介紹
竹北的四川吳抄手位於竹北遠百的七樓，餐廳佈局還蠻舒服的，不管是兩人、四人、小圓桌還是十人的小包廂都很齊全，建議聚餐的話還是先提前致電預約。
四川吳抄手 餐點介紹和推薦
完整的菜單會放在這一段後面，先來介紹我們常點以及推薦的菜色。
▼入座後，服務人員會拿著一個小菜托盤上來，其中比較招牌的就是這個粉蒸排骨，排骨非常軟嫩，輕輕一撥就跟骨頭分離，十分入味。如果想要拿小菜，可以優先考慮這一道。
▼怪味雞是我很喜歡的菜色之一，以芝麻堅果醬料佐以碎花生，還有辣椒、花椒的香氣，淋在冷盤雞肉上，口味真的棒。除了雞肉，還鋪上一層蒟蒻，也相當爽口。
▼乾扁四季豆本身水準OK，很特別的是吳抄手家的四季豆會附上餅皮，不過我們都拿餅皮來包上面的怪味雞。
▼五更腸旺基本上是我必點的川菜，吳抄手的腸旺我覺得整體也非常ok，不過它的尖椒肥腸更有特色，推薦可以先點點看。
▼這一道是尖椒黃喉蝦，黃喉指的是豬氣管，與蝦仁、尖椒、洋蔥等一起炒。
▼紅椒豆乾牛肉絲
▼魚香茄子，我熱愛的配飯神器。
▼回鍋肉中規中矩，也是我們常點的菜之一。
▼清炒大豆苗是我們上館子時比較會點的蔬菜，纖維清理得很乾淨，吃起來不會刮刮的。
▼海鮮豆腐煲，以前裡面會放蟹腳，這兩次吃好像沒有吃到。
▼這一道是辣渣爆雞丁，是跟筍子、黃瓜一起炒，不過筍子好像是罐頭的。
▼翡翠白玉羹，對於這道菠菜泥湯（？）實在沒有任何抵抗力哈哈哈，但是這兩次用餐發現這道菜的水準有點不穩定。
四川吳抄手 完整菜單
*菜單可能有所調整，請以當日餐廳提供之菜單為準。
四川吳抄手 餐廳資訊
地址：新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓（竹北遠百）
電話：03-550-6248
營業時間：週一到週日 11:00-22:00
訂位方式：inline
*營業時間等相關資訊可能有所調整，請以餐廳提供之資訊為準。
