台北東門市場有許多盛名遠播的小吃店，羅媽媽米粉湯是當地的經典小吃之一，我住在東門附近的時候，經常跑去這裡吃早餐，再順便去市場買個菜。
羅媽媽米粉湯已經營近五十年，無論是老顧客還是初次來訪的食客，都對這家米粉湯充滿好評。店內的湯底經由豬骨長時間熬煮，帶有淡淡的骨香，加上自製的油蔥，香氣四溢，搭配Q彈適中的米粉，讓人一碗接一碗回味無窮。
羅媽媽米粉湯的吸引力不僅來自美味的米粉湯，還包括親民的價格和貼心的服務，時常可以看到羅媽媽親自在裡面坐鎮，還會跟熟悉的客人打招呼。每碗米粉湯僅30元，配上多種新鮮小菜選擇，讓人能夠享受豐富且實惠的一餐。店內環境雖然簡單，但好滋味無可取代。
目錄
羅媽媽米粉湯 如何前往 & 用餐環境
羅媽媽米粉湯位於東門市場新館內，鄰近捷運東門站，如果你是從1號或2號出口出來，步行過馬路後繼續直行，看到旁邊有個「東門彈子房」的招牌後拐進去向那條巷子即可到達。由於東門市場擁有眾多美食攤位，進入市場後可以看到羅媽媽和另一家「黃媽媽米粉湯」攤位並排而立。在選擇用餐座位時，顧客應留意選擇對應的店家，以免錯坐隔壁攤位。
用餐方式採點餐後入座的形式。顧客點好米粉湯及小菜後可自行入座，店內有兩到三處座位區，位置不多。若是想避開用餐高峰，建議選擇非用餐時段，能避免擁擠的環境，也能更輕鬆地享受一碗熱騰騰的米粉湯。
羅媽媽米粉湯 菜單
羅媽媽米粉湯的菜單主要分為米粉湯和黑白切小菜兩大類。米粉湯是店內招牌，一碗湯僅需30元，親民的價格使其成為東門市場內最具性價比的選擇之一。
這裡的米粉介於一般細米粉和粗米粉之間，讓湯頭更容易滲入米粉，使其口感豐富而不過於軟爛。湯底採用豬骨熬製，清澈不油膩，且帶有微微回甘的香氣，加上油蔥點綴，香味撲鼻。
小菜部分則包括各種豬肉部位的「黑白切」，如嘴邊肉、大腸、肝連、豬心、豬皮等，價格大約在30至60元之間。店內還有燙青菜和油豆腐等其他選項，適合搭配米粉湯一起享用。
此外，羅媽媽對食材的選擇相當講究，所有小菜均經過仔細清洗與汆燙，保留食材的鮮甜，且無多餘腥味，使黑白切更適合配合米粉湯食用。
羅媽媽米粉湯 推薦菜色
1.米粉湯
羅媽媽米粉湯的招牌米粉湯是必點，湯底經過豬骨長時間熬煮，帶有濃郁的骨香和油蔥香氣，口感溫潤不膩。米粉Q彈不會糊爛，搭配湯頭的醇香，讓人一口接一口。米粉湯上通常會點綴少許蔥花和芹菜增添風味，若不愛者也可事先告知。
建議第一次來吃的人，可以先吃幾口原味的米粉湯，再用桌上的胡椒粉加入湯中，食物的層次馬上就跑出來了。另外，米粉湯可以免費加湯，可以先將湯喝完、米粉大概剩半碗的時候再加個湯，這種熬煮出來的湯真的刷口又不會讓人口渴。
2.肝連肉
在黑白切系列中，肝連肉是我比較喜歡的特色小菜。羅媽媽特意在處理內臟時花費心思，確保每道內臟料理的口感皆可滿足顧客的挑剔味蕾。肝連肉搭配米粉湯一起吃，增添了風味上的層次感，是很多老顧客的首選。
3.燙青菜
羅媽媽米粉湯的小菜不僅限於黑白切，燙青菜也是推薦選項之一。燙青菜簡單地用熱水川燙過後淋上少量醬油與蒜泥，不僅爽口開胃，也能中和米粉湯的濃郁口感，使整體搭配更加清爽。
4.油豆腐
油豆腐是羅媽媽米粉湯的經典小菜之一，豆腐炸至外皮金黃、內裡嫩滑，再淋上自製醬料，吸滿湯汁後特別美味。油豆腐的口感柔嫩，適合搭配湯品享用，讓整體風味更加豐富。
羅媽媽米粉湯餐廳資訊
地址：台北市中正區信義路二段81號（東門市場新館13號攤位）
電話：02-2351-3352
營業時間：週二至週日 07:00 – 15:00（週一公休）
交通方式：捷運東門站 5 號出口步行約 3 分鐘
羅媽媽米粉湯的平價、親民且具有傳統台灣風味的餐點，使其成為東門市場內的超人氣小吃店。不論是想體驗台灣經典美食，還是想回味地道的家鄉味，羅媽媽米粉湯都是絕佳選擇。
