籽田野菜屋彙整

簡單的拉麵，其實完全可以顛覆你對蔬食的想像。

位於新竹市世界街的「籽田野菜屋」，堅持自家製、天然健康路線，儘管附近有很多吃的餐廳（例如掬熙商行就頗得我心），但主打蔬食拉麵的籽田野菜屋，人氣也不遑多讓。經常是還沒到營業時間，外面就很多人在等，一開門沒多久位子就坐滿了，人潮不斷。

因座位較少一律現場候位，有不少附近的客人，也會選擇先來電訂餐直接外帶喔。

店家裝潢外觀很日式，跟日本的店一樣小小的，雖然空間不大，但環境的氛圍感受很棒。原本還擔心拉麵會有那種素味，結果是我擔心太多，吃起來很不錯！

籽田野菜屋環境介紹

這家喵感十足的蔬食拉麵店，就在東大路附近的巷子裡，騎摩托車的話只要往巷子裡停，開車的話附近也有府後地下停車場，十分方便。

需要等人到齊之後才能夠入座，如果是自己來的話，可以選擇吧台，不用擔心需要跟店家大眼瞪小眼，因為吧台有個小布帘，上面還有很多有趣的小擺件，蠻可愛的。

進來後座位分成兩類：挨著吧台的座位，跟大約4桌的多人座位。

緊挨著吧台的就是自主調料區，上面會有一些口味建議，我覺得醬料都不太辣，但是頗有香氣，只能吃小辣的人也可以勇敢嘗試一下。

牆上有餐點一覽，店裡菜單的素別寫得很清楚，有些不可去五辛也有標示清楚！

最招牌的當然還是他們的人氣沾麵，選擇障礙的人可以點這個試試看。

仔細看不難發現，店內的蔬食可是相當有口碑的，已經好多年得到了多種獎項，應該早就是很多蔬食老饕的熟店了。

身為沾麵死忠粉絲，我強烈推薦他們的人氣赤醬沾麵，裡面很重要的元素是番茄，但因為我超討厭吃生番茄，所以老闆幫我換成了其他青菜。我覺得這碗麵的配料裡，最精華的就是那塊處理得很飽嘴的豆皮，略帶調味，再加上有些嚼勁，是整碗的亮點。

麵條吃起來Q彈，還扮有些許胡麻醬，沾醬是味噌醬，滿鹹的很有味道。

湯裡頭有熬得很透的一塊紅蘿蔔、一塊白蘿蔔，這樣看起來沾麵的湯好像超少，但實際吃還蠻剛好的，吃完後再加入旁邊瓶子裡的蔬菜湯，就變成味噌湯了喔，個人覺得再加一點辣提提味道會更不錯。

每次來必加豆酥及七味粉，對於麵整體有加分效果。

加湯以及光盤展示！

他們家的當令時蔬有點嚇到我，通常日式的小菜都長得很迷你，但籽田野菜屋的青菜就是要讓你吃到今天蔬菜量的架勢，我覺得超值得。

其他的料理，像是蒜頭拉麵就屬於重口味拉麵，雖然是全蔬食，碗裡也是滿滿的配料，木耳香菇番茄玉米紅白蘿蔔跟大片的豆皮，湯頭是甘甜的蔬果底跟大蒜，麵條是店家自製的細麵口感十足，吃完也是非常滿足。

他們家的味增烤麻糬，根本異常大顆，但是表皮非常脆配上海苔跟底部的味噌醬，麻糬心卻十分柔軟，如果吃完麵還有胃口的話，答應我一定要吃一個試試看！

地址： 300新竹市東區世界街93號
電話： 03 535 5880
營業時間：11:30-14:00，17:30-20:00（週一、週四休息）
官方網站：臉書