但其實，麒麟創作拉麵坊的老闆早就在店的正對面，悄悄又開了一家姐妹新店「木麒麟」。

相較於主打濃湯的麒麟，木麒麟主打的是長炭煙燻清湯，帶有獨特的煙燻香氣，湯底層次豐富。他們提供鹽味和正油（醬油）兩種口味，鹽味湯頭加入柚子胡椒，增添層次感；正油湯頭鹹香細膩，適合醬油愛好者。

我覺得吃多了濃湯拉麵，清湯拉麵在台北市反而更稀奇，再加上煙燻牛板腱、豬梅花、炙燒雞叉燒等多種肉食選擇，就巧思角度來看，「木麒麟」蠻值得嚐鮮的。

木麒麟拉麵店 店面環境

相較於其他只有吧台的拉麵店，木麒麟簡直不要太寬敞，竟然還有地方放孔雀造景哈哈哈。

餐廳內總共有兩排座位，一排朝著廚房，一排面壁。

選擇不靠廚房的一邊的話，店員還提醒他們安排了貓咪陪同用餐喔哈哈哈。

木麒麟拉麵店 菜單

木麒麟主打的是清湯，入店前就要先點餐。主要就是分成鹽味和正油（醬油）兩種口味，鹽味湯頭加入柚子胡椒，增添層次感；正油湯頭鹹香細膩，適合醬油愛好者。如果你不是特別熱愛肉肉的話，點一般的備長炭焙本枯本節拉麵即可，本身就有兩片豬梅花肉了。如果熱愛吃肉，選擇特級的話，牛板腱、豬梅花、雞腿肉一次滿足。

來介紹一下，他們的湯頭使用了經過特殊煙燻工藝的日本進口魚乾「備長炭直火燒本枯本節」&「潤目沙丁魚焙乾」，使得清湯既保持了透明的輕盈口感，又帶有淡淡煙燻的木質香氣，並使用日本有名的醬油廠「松島屋」和「末廣龍野本造」的醬油，帶來一種如同森林深處的沉靜氛圍，讓顧客感受到無與倫比的味覺旅程。

木麒麟拉麵店 推薦餐點

我們這次各點了一個一般和特級的鹽味拉麵，有沒有強烈感受到肉肉量的差別了。

「備長炭焙本枯本節鹽味&醬油」這款拉麵獨特炭香的淡麗系清湯與自製的煙燻肉品，搭配「虎軒製麵」的木麒麟特注麵完美適配湯頭，吸附湯頭之餘更保有彈性口感，醬底使用「末廣龍野本造淡口醬油」，是其百年釀造工藝的精髓，顏色淡雅不影響料理呈色，純天然釀造、全日本產大豆與小麥，成就自然鮮甜、香氣悠揚風味甘醇，將帶來前所未有的清香層次感。

我很不喜歡吃到有肥肉口感的豬肉，他們的肉料理得軟嫩卻不會肥，這個必須點個贊。不過對於我這個沒有特別熱愛吃肉的人來說，其實特級的肉量有點多。

所以推薦大家可以先嘗試他們的一般拉麵喔，鹽味的湯頭也不會死鹹，我還特備加了一次湯。另外，他們的麵是稍微硬一點的那種，完全戳中我的心頭好，推推。

此外，木麒麟家不只是只有拉麵，還有乾拉麵以及蓋飯能做選擇，下次再來嘗試看看。

木麒麟拉麵店 店面資訊

地址：台北市中山區中山北路一段140巷18號
營業時間：16:30至21:00，週一、週二公休
網站：IG

這篇文章 木麒麟拉麵店｜排不到超熱門的台北中山麒麟創作拉麵坊？先來試試它主打備煙燻湯頭的姊妹店！ 最早出現於 YXstudios。

這家餐廳位於民生路180巷的轉角處，看到康是美之後即可轉進來。從外面看，老宅的外觀低調，簡單的「墨」字招牌散發出一股神秘感。過去專注於牛肉麵料理的墨簡單，現在以中式餐飲作為基底、日式為輔的桌餐，很適合一、兩人相約，坐在吧台喝點小酒、吃個晚餐。

墨簡單料理 環境簡介

墨簡單料理的裝潢，是一場懷舊風情與現代設計的完美碰撞。

一踏入店內，木質的L型吧檯就吸引了我的目光，高腳椅錯落有致地排列著，邀請人們在此駐足小酌。牆上掛滿了各種復古裝飾，如老照片和老物件，細細觀察，你會發現每個細節都在講述一段故事。

半開放式廚房讓人彷彿親眼見證主廚的精湛廚藝，聽著鍋鏟與鐵板的交響曲，不禁讓人期待即將上桌的美食。店內座位不多，更適合兩個人相約一起來；餐廳後面還小包廂，如果是多人聚餐一定要記得先訂位。

墨簡單料理 菜單

墨簡單料理的菜單品項不算多，量也不大，兩個女生去大概可以點四菜一湯，好處就是不用很多人，就可以嘗試各種菜色。

它以中式家常菜為主軸，卻加入了令人驚喜的日式、川味風情，讓熟悉的口味多了一份刺激。價位親民，菜色大多在200元上下，是學生族群和上班族們的理想選擇。我覺得廚師大概比較喜歡酸甜口，很多料理都有加糖跟烏醋。

除了紙本的菜單，牆上還有當日特色餐點以及一些下酒小菜。

墨簡單料理 推薦菜色

香菜牛肉

這道菜色不僅是視覺的享受，更是味覺的冒險。嫩滑的牛肉片夾著香菜，讓人一口咬下便有酸甜和微辣在嘴裡爆開，清新爽口，讓人忍不住一口接一口。

川味椒麻雞

如果你熱愛麻辣口感，那麼這道菜絕對不能錯過。雞肉冷盤經過特製花椒醬淋上，麻香四溢，雞皮Q彈，雞肉嫩滑，每一口都是一場麻辣的洗禮，適合喜愛重口味的食客。

老皮嫩肉

這道菜以外酥內嫩的炸豆腐見稱，表面金黃酥脆，內裡卻是柔軟的豆腐心。最特別的是，這裡的老皮嫩肉搭配特調甜桔醬，一口咬下時，清爽酸甜的口感讓人不自覺地把整盤吃光。

鱈魚肝沙拉

鱈魚肝沙拉是餐廳裡蠻具日式風味的菜色，鱈魚肝很大一塊，還有哇沙米在其中，記得要充分拌開來再吃，我覺得不見得拿來配飯，配酒可能更合適！

大叔的白菜滷

這是那種會讓人想起家常味道的菜，滷得軟爛的白菜，吸收了扁魚蝦米和蘿蔔的鮮甜味道，與金針菇一起滷煮，口感層次分明，讓人有種被安慰的溫暖感覺。這道菜絕對是下飯的最佳搭檔。

墨簡單料理的氛圍就像它的名字一樣，簡單卻又有自己的個性。昏黃的燈光灑在木質桌面上，整體環境充滿了溫暖的光暈。細細聽，店內播放的是輕柔的爵士樂或懷舊老歌，讓人一邊吃飯一邊被音樂包圍。服務人員親切有禮，會耐心地介紹菜色和推薦適合的搭配，讓人感到賓至如歸。

如果你還沒到過墨簡單料理，不妨找個晚上約上三五好友來這裡感受一下。無論是與朋友小酌，還是獨自沉浸在一碗熱騰騰的家常菜中，都能在這裡找到屬於自己的片刻美好。

墨簡單料理 餐廳資料

營業時間：每週三至週一 17:30–00:00，週二公休
地址：新竹市東區民生路180巷10號
電話：03-5323230

這篇文章 墨簡單料理｜新竹市巷弄深夜美食，鄰近巨城的懷舊吧台食堂，香菜牛肉、大叔的白菜滷必點 最早出現於 YXstudios。

羅媽媽米粉湯已經營近五十年，無論是老顧客還是初次來訪的食客，都對這家米粉湯充滿好評。店內的湯底經由豬骨長時間熬煮，帶有淡淡的骨香，加上自製的油蔥，香氣四溢，搭配Q彈適中的米粉，讓人一碗接一碗回味無窮。

羅媽媽米粉湯的吸引力不僅來自美味的米粉湯，還包括親民的價格和貼心的服務，時常可以看到羅媽媽親自在裡面坐鎮，還會跟熟悉的客人打招呼。每碗米粉湯僅30元，配上多種新鮮小菜選擇，讓人能夠享受豐富且實惠的一餐。店內環境雖然簡單，但好滋味無可取代。

羅媽媽米粉湯 如何前往 & 用餐環境

羅媽媽米粉湯位於東門市場新館內，鄰近捷運東門站，如果你是從1號或2號出口出來，步行過馬路後繼續直行，看到旁邊有個「東門彈子房」的招牌後拐進去向那條巷子即可到達。由於東門市場擁有眾多美食攤位，進入市場後可以看到羅媽媽和另一家「黃媽媽米粉湯」攤位並排而立。在選擇用餐座位時，顧客應留意選擇對應的店家，以免錯坐隔壁攤位。

用餐方式採點餐後入座的形式。顧客點好米粉湯及小菜後可自行入座，店內有兩到三處座位區，位置不多。若是想避開用餐高峰，建議選擇非用餐時段，能避免擁擠的環境，也能更輕鬆地享受一碗熱騰騰的米粉湯。

羅媽媽米粉湯 菜單

羅媽媽米粉湯的菜單主要分為米粉湯和黑白切小菜兩大類。米粉湯是店內招牌，一碗湯僅需30元，親民的價格使其成為東門市場內最具性價比的選擇之一。

這裡的米粉介於一般細米粉和粗米粉之間，讓湯頭更容易滲入米粉，使其口感豐富而不過於軟爛。湯底採用豬骨熬製，清澈不油膩，且帶有微微回甘的香氣，加上油蔥點綴，香味撲鼻。

小菜部分則包括各種豬肉部位的「黑白切」，如嘴邊肉、大腸、肝連、豬心、豬皮等，價格大約在30至60元之間。店內還有燙青菜和油豆腐等其他選項，適合搭配米粉湯一起享用。

此外，羅媽媽對食材的選擇相當講究，所有小菜均經過仔細清洗與汆燙，保留食材的鮮甜，且無多餘腥味，使黑白切更適合配合米粉湯食用。

羅媽媽米粉湯 推薦菜色

1.米粉湯

羅媽媽米粉湯的招牌米粉湯是必點，湯底經過豬骨長時間熬煮，帶有濃郁的骨香和油蔥香氣，口感溫潤不膩。米粉Q彈不會糊爛，搭配湯頭的醇香，讓人一口接一口。米粉湯上通常會點綴少許蔥花和芹菜增添風味，若不愛者也可事先告知。

建議第一次來吃的人，可以先吃幾口原味的米粉湯，再用桌上的胡椒粉加入湯中，食物的層次馬上就跑出來了。另外，米粉湯可以免費加湯，可以先將湯喝完、米粉大概剩半碗的時候再加個湯，這種熬煮出來的湯真的刷口又不會讓人口渴。

2.肝連肉

在黑白切系列中，肝連肉是我比較喜歡的特色小菜。羅媽媽特意在處理內臟時花費心思，確保每道內臟料理的口感皆可滿足顧客的挑剔味蕾。肝連肉搭配米粉湯一起吃，增添了風味上的層次感，是很多老顧客的首選。

3.燙青菜

羅媽媽米粉湯的小菜不僅限於黑白切，燙青菜也是推薦選項之一。燙青菜簡單地用熱水川燙過後淋上少量醬油與蒜泥，不僅爽口開胃，也能中和米粉湯的濃郁口感，使整體搭配更加清爽。

4.油豆腐

油豆腐是羅媽媽米粉湯的經典小菜之一，豆腐炸至外皮金黃、內裡嫩滑，再淋上自製醬料，吸滿湯汁後特別美味。油豆腐的口感柔嫩，適合搭配湯品享用，讓整體風味更加豐富。

羅媽媽米粉湯餐廳資訊

地址：台北市中正區信義路二段81號（東門市場新館13號攤位）
電話：02-2351-3352
營業時間：週二至週日 07:00 – 15:00（週一公休）
交通方式：捷運東門站 5 號出口步行約 3 分鐘

羅媽媽米粉湯的平價、親民且具有傳統台灣風味的餐點，使其成為東門市場內的超人氣小吃店。不論是想體驗台灣經典美食，還是想回味地道的家鄉味，羅媽媽米粉湯都是絕佳選擇。

這篇文章 羅媽媽米粉湯｜台北市東門市場必吃傳統美食！永康街附近的巷弄米粉湯、黑白切 最早出現於 YXstudios。

老店瓜仔雞（原十六崁）環境介紹

店鋪位於宜蘭市泰山路上，旁邊就是「阿娘給的肉羹」老店。隨著店家不斷提升環境，現在內用區裝設了冷氣，在炎熱夏天也能舒適地享用美食，而且店裡頭就看得到小吃使用的麵，害我很想要直接買一包回家煮。

店內簡潔明亮，阿姨們親切招呼，如果你是第一次來，會很詳細的跟你介紹餐點。

老店瓜仔雞（原十六崁）菜單

店家主打的菜色是瓜仔雞湯麵和皮蛋乾麵，還有多樣的小菜。

這裡的麵體選擇豐富，有炸過的意麵和較為耐吃的白麵。意麵在上桌時口感酥脆，浸泡湯汁後會變得軟嫩，特別適合喜愛多重口感的食客。而白麵則是細麵，較為柔軟耐嚼，適合搭配清爽的湯頭。

如果你有選擇障礙的話，也可以點他們的套餐，相較單點大概便宜5塊錢。

小菜每盤價格親民，像是煙燻豆皮、皮蛋等，都可以搭配辣油，風味更佳。

老店瓜仔雞（原十六崁）餐點推薦

1.瓜仔雞湯麵

這碗湯麵的靈魂是清甜的湯頭，並以瓜仔和雞腿肉增添風味。雞肉燉煮至軟嫩入口即化，湯頭清爽又不過於油膩，讓人意猶未盡。值得注意的是，這道湯品的口味可以依個人口味調整，喜歡重口味的話可以向老闆要求。

照片裡的是雞湯，沒有加麵，因為我還得留點空間來吃乾麵呀。

2.皮蛋乾麵

這是被許多食客譽為店家一絕的皮蛋乾麵，使用特調醬汁並帶有微微辣味，非常開胃。麵條細滑有彈性，皮蛋的風味醇厚，非常適合喜愛重口味的朋友。我又另外加點了餛飩進去，幸福感拉滿。

3.麻辣紅油抄手

如果想要嘗試更多的口感，可以試試看紅油抄手，麻辣紅油抄手的辣味適中，帶有花椒香氣，辣中不膩，非常適合搭配其他餐點，為整餐增添些許刺激感。

4.小菜

店家還提供多款小菜選擇，每盒只要35元，三樣小菜只需100元。這些小菜像是煙燻豆皮等，口感紮實，且香氣十足，是點麵食之外的絕佳搭配。

老店瓜仔雞（原十六崁）停車與用餐注意事項

由於店鋪地處馬路邊，路邊車位有限，建議將車停至附近的付費停車場，省去尋找車位的麻煩。用餐高峰期往往需要排隊，建議早點到達避免久候。另外，這裡僅接受現金支付，無法刷卡，前來用餐前記得備足現金。

老店瓜仔雞（原十六崁）店面資訊

地址：宜蘭縣宜蘭市泰山路239之3號
營業時間：星期一、四至日10:30–21:30，食材賣完提前休息；星期二、三休息
電話：03-936-4797
網站：https://i-lan-guazaiji.com/

「老店瓜仔雞」是一家有故事、有風味的小吃店，無論是店家的親切服務，還是令人回味的瓜仔雞湯麵，都讓人吃了一次就想再來。下次到宜蘭，來這裡品嚐一碗暖心的湯麵，或是獨具風味的皮蛋乾麵，感受這份宜蘭在地的滋味吧！

這篇文章 老店瓜仔雞（原十六崁）｜宜蘭必吃小吃，瓜仔雞湯、皮蛋乾麵還可以另外加抄手增添風味 最早出現於 YXstudios。

這裡的料理結合多種特色食材，像是鮭魚卵、青醬、溫泉蛋等元素，加上精心調味，讓人每一口都能品嚐到豐富的層次感。店家經常出現排隊人潮，即使如此，仍有不少食客總是願意等候。

蔚稻食堂 環境介紹

蔚稻食堂的地點位於行天宮站1號出口附近，步行僅需約五分鐘即可抵達。店內的座位數量不多，僅容納約16至20個人，因此經常有排隊現象，特別是在用餐高峰時段。

由於無法訂位，建議提早前往避免久候。餐廳內部空間乾淨簡潔，並有清楚的動線安排，雖然廚房就在店內，但油煙味道不會影響用餐體驗。

除了內用，蔚稻食堂也提供外帶服務，方便忙碌的上班族或想與家人共享的顧客。此外，店內備有基本的自助餐具區與開水提供，並貼心地提供透明塑膠袋，以便客人能將吃不完的餐點打包回家。

蔚稻食堂的自助區也讓我印象深刻，濕紙巾、牙線棒，十分細心啊。

蔚稻食堂 菜單

簡單介紹一下菜單，其實除了定食是白飯、小菜搭配炸主食以外，其他的都是「各種炒飯」搭配「各種炸主食」，主食有炸雞腿、炸豬排、炸雞翅。炒飯的話，本體都是大同小異的，差別在於你有沒有選擇加各種厲害的海鮮選項。

蔚稻食堂 餐點推薦

蔚稻食堂最具代表性的就是各式獨特風味的炒飯與炸物定食，以下為幾道值得推薦的餐點。

蝦搗蛋炒飯

這道炒飯是蔚稻食堂的招牌餐點之一，也是我的最愛，以特選新米搭配豐富的海鮮食材製作而成。蝦搗蛋炒飯上層覆蓋著滿滿的鮭魚卵和蝦卵，加入溫泉蛋後，炒飯粒粒分明的口感更加濕潤豐富。海苔與墨魚醬的點綴帶出海味的鮮甜，整體滋味多層次，食客稱其為「豪奢燦爛」的經典之作。

青醬炒飯

如果想嘗試中西合併風味，不妨試試青醬炒飯。青醬的羅勒香氣濃郁，與炒飯融合時不會過於搶味。內含的蝦卵增添了脆爽的口感，讓整體風味更加鮮明。這道料理的特色在於青醬香氣柔和不膩，既不影響炒飯本身的米香，又有九層塔帶出的清新感，令人回味無窮。

炸豬排定食

炸豬排定食也是必點菜色之一。豬排外皮酥脆，裡頭的肉質多汁鮮嫩，搭配店家特製醬料更加美味。蔚稻食堂的豬排不僅不乾柴，甚至有著媲美雞肉的柔軟口感。這道定食附帶白飯、小菜與湯，CP值極高，如果不想吃炒飯，這也是初訪顧客的理想選擇。

不過因為我沒有炸豬排定食的照片，只能用炸豬排炒飯的照片讓大家感受一下豬排了。

炸雞腿炒飯

雞腿也是蔚稻食堂的熱門選擇之一。大雞腿經過醃製後再油炸至外皮酥香，裡面的雞肉多汁且充滿香氣。食用時，店家會提供手套，方便客人以手撕食，避免沾手。由於雞腿份量十足，適合食量大的顧客或是熱愛雞肉的人點選。

浮誇鮭魚卵炒飯

顧名思義，這道炒飯上的鮭魚卵幾乎滿溢出來，每一口都是滿滿的鮮味。配料中還包含了魚子醬與，使得每口都充滿豐富的海鮮香氣。特別推薦將溫泉蛋與炒飯攪拌均勻後一起享用，這樣能帶出更加濃郁的味覺體驗。

據說他們還有隱形菜單，是夏膏+章魚或干貝的組合，可以試試看喔。

炸雞翅也是有夠好吃，輕輕一撥就脱骨，果然還是很需要手扒雞手套來幫忙的。

蔚稻食堂 小叮嚀與用餐注意事項 

1.現金支付：蔚稻食堂不接受刷卡或電子支付，僅能現金結帳，因此前往用餐務必準備足夠現金。
2.無法訂位：由於店內座位有限，且無法預訂，因此建議儘早前往用餐，以避免排隊等待；不過如果你就在附近工作或是居住，可以打電話來訂外帶，也是一個省時間的方式
3.自助服務：店內提供自助式取餐具與開水，客人需自行取用。餐後如有剩餘餐點，可使用店家提供的透明塑膠袋打包帶走。

蔚稻食堂 店面資訊

營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:00（週一休息）
地址：10491台北市中山區民生東路二段115巷25弄2號
電話： 0908207201
網站：臉書

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這家位於中山區的獨立咖啡廳風潮咖啡Agitation coffee，從捷運行天宮站一號出口出來後走3分鐘即可抵達，店內走簡約的工業風格，還有一隻鬆獅店狗叫毛毛，下午營業一路開到晚上11點，下午時段蠻適合工作、讀書，晚上通常聊天的聲音會比下午大，但不至於吵。

這裡有自家烘的豆子跟手工甜點，除了手沖和義式咖啡外還有賣精釀啤酒和調酒，另外也有水餃、義大利麵等鹹食，即使想要一路坐到深夜也不怕肚子餓。

風潮咖啡Agitation coffee 環境介紹

我們是週間的下午1點左右來到店裡的，當時店才剛開沒多久，沒有什麼人，只要有空位都可以自由入座。店面空間配置得宜，座位光線適合辦公讀書，每個座位都有插座，也沒有為了多塞幾張桌子，導致跟隔壁桌靠太近的問題。

我覺得店裡頭最好看的擺設應該就是這一面唱片牆了，用心卻不浮誇的造型。

再往裡頭走，有一區高腳椅共享桌，人多的話可能會在這裡跟別人共用一桌。

還有我很喜歡的電影《一一》的海報耶。

風潮咖啡還有一層地下室，所以我覺得大部分情況下，拜訪這裡都是座位充足的。

風潮咖啡Agitation coffee 菜單

來到店裡的低消是一杯飲料，店家的規則寫得蠻清楚的，應該不太需要再跟店員請教了。

店裡也有提供包場服務，考慮到靠近行天宮的地段，其實這個價格還滿不錯的。

補充一下，他們的水餃是錢櫃水餃喔，在錢櫃懂吃的都懂！

風潮咖啡Agitation coffee 餐點推薦

我覺得風潮的餐點選擇滿齊全的，咖啡、茶類、酒類、軟飲，在食物方面，正餐有義大利麵、披薩、水餃，甜點也發揮得不錯，如果想在這裡坐上一整天都沒有問題。

身為咖啡門外漢，我照例還是點了拿鐵，沒有什麼過甜問題，而且有夠大杯我還直接沒有喝完。

肉桂捲則是他們的招牌甜點，光走進店裡都能聞到濃郁的肉桂味。不過據說數量不多，不想撲空可不要太晚到。

這家咖啡店的正餐份量很棒，是可以管飽的，義大利麵料多量大，相當不錯。

酒水的話雖然我們沒有實際品嚐過，但是看起來有很多有趣的品牌，有興趣深夜來個小酌聊天的話，可以挑來嚐嚐鮮喔。

風潮咖啡Agitation coffee 店面資訊

營業時間：12:30-23:00 （每週二公休）
地址：台北市中山區松江路204巷2號（捷運行天宮站1號出口旁）
電話：( 02 )2511-8589
網站：IG

【本文部分圖片取自風潮咖啡IG】

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所以，當我偶然間得知這家位於中山區，距離捷運中山國小站只要走路6分鐘的雞湯榮麵食館，馬上就找了個下班時間來這裡嚐鮮。

先說結論，雞湯榮麵食館的口味當然是好吃的，但是提醒大家，因為這家雞湯實在太熱門了，平均要等上40分鐘才能入坐，記得提前到，或是做好心理準備再來用餐。

雞湯榮麵食館 餐廳環境

雞湯榮麵食館先到櫃檯拿號碼牌，需要留意叫號，入座後到櫃檯點餐結帳。我大概是6點左右到的，應該已經比絕大部分上班族還要早了，但還是等到了快7點才入坐。而且越晚越多人。店內大概有4個候位椅子，所以大部分人還是要站著候位的。

店內入坐環境乾淨寬敞，不過吃這種熱騰騰的湯麵，翻桌速度會比平常的小吃慢一些。

雞湯榮麵食館 菜單

雞湯榮的菜單，會隨著季節與物價做調整，菜單僅供參考。店內還有一個小黑板，還會寫著菜單以外的料理選擇，以現場為主喔。

雞湯榮麵食館 餐點推薦

老火百菇雞湯麵

這大概是首次拜訪的必點選項了，雞湯的菇味和雞味都很濃，菇菇的種類很多，像是杏鮑菇、白精靈、黑美人舞菇、秀珍菇等，雞腿肉也是給得很大方。不過，因為這是像驥園一樣的濃湯型雞湯，吃久了比較單調，容易膩。

老火白菇雞湯分為加麵跟加粥兩種，粥煮得很透，是吃不太到米粒的類型，我個人比較喜歡加麵，不會跟湯混在一起，可以專心品嚐湯頭。

老火剝皮辣椒山藥雞湯麵

湯頭超級濃厚、很多膠質，微辣口感來自剝皮辣椒。去骨雞腿肉的份量十足，以一碗兩百元來說誠意十足，麵條緊緊吸附著雞湯，軟硬程度可請店家調整。

老火雪菜鱸魚湯麵

喜歡清爽一些的人，可以選擇鱸魚雪菜雞湯，其實湯底一樣是雞湯，但是增加一點蔬菜，以及魚肉的口感，比較不像雞肉那麼容易吃到膩。

還可以要一份薑絲，配著肉吃解膩爽口。

雙拼大燒賣

第一次看到雞湯店賣燒賣覺得很有趣，原本對味道不期不待，沒想到還蠻好吃的，不像港點那樣精緻，但是口味樸實鮮美，口感紮實。

塔香黑胡椒炒小農蘑菇

滿溢的油香黑胡椒拌炒蘑菇，份量比我想像中多，菇菇愛好者實在太喜歡這道菜了。

酥炸豆腐佐私房腐乳醬

豆腐外脆內嫩，搭配甜甜的腐乳醬，好吃！

另外，據說點個半熟蛋加上雞油飯，也是很多熟客愛吃的組合；別忘了偶爾要記得吃點青菜補足今天的青菜攝取喔。

雞湯榮麵食館 餐廳資訊

營業時間：下午17：00-00：00，週一公休
地址：104台北市中山區錦州街14號（捷運中山國小站2號出口，步行約5分；捷運雙連站2號出口，步行約8分）
電話：02-2581-2602
網站：IG

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位於新竹市世界街的「籽田野菜屋」，堅持自家製、天然健康路線，儘管附近有很多吃的餐廳（例如掬熙商行就頗得我心），但主打蔬食拉麵的籽田野菜屋，人氣也不遑多讓。經常是還沒到營業時間，外面就很多人在等，一開門沒多久位子就坐滿了，人潮不斷。

因座位較少一律現場候位，有不少附近的客人，也會選擇先來電訂餐直接外帶喔。

店家裝潢外觀很日式，跟日本的店一樣小小的，雖然空間不大，但環境的氛圍感受很棒。原本還擔心拉麵會有那種素味，結果是我擔心太多，吃起來很不錯！

籽田野菜屋 環境介紹

這家喵感十足的蔬食拉麵店，就在東大路附近的巷子裡，騎摩托車的話只要往巷子裡停，開車的話附近也有府後地下停車場，十分方便。

需要等人到齊之後才能夠入座，如果是自己來的話，可以選擇吧台，不用擔心需要跟店家大眼瞪小眼，因為吧台有個小布帘，上面還有很多有趣的小擺件，蠻可愛的。

進來後座位分成兩類：挨著吧台的座位，跟大約4桌的多人座位。

緊挨著吧台的就是自主調料區，上面會有一些口味建議，我覺得醬料都不太辣，但是頗有香氣，只能吃小辣的人也可以勇敢嘗試一下。

籽田野菜屋 菜單

牆上有餐點一覽，店裡菜單的素別寫得很清楚，有些不可去五辛也有標示清楚！

最招牌的當然還是他們的人氣沾麵，選擇障礙的人可以點這個試試看。

仔細看不難發現，店內的蔬食可是相當有口碑的，已經好多年得到了多種獎項，應該早就是很多蔬食老饕的熟店了。

籽田野菜屋 餐點推薦

身為沾麵死忠粉絲，我強烈推薦他們的人氣赤醬沾麵，裡面很重要的元素是番茄，但因為我超討厭吃生番茄，所以老闆幫我換成了其他青菜。我覺得這碗麵的配料裡，最精華的就是那塊處理得很飽嘴的豆皮，略帶調味，再加上有些嚼勁，是整碗的亮點。

麵條吃起來Q彈，還扮有些許胡麻醬，沾醬是味噌醬，滿鹹的很有味道。

湯裡頭有熬得很透的一塊紅蘿蔔、一塊白蘿蔔，這樣看起來沾麵的湯好像超少，但實際吃還蠻剛好的，吃完後再加入旁邊瓶子裡的蔬菜湯，就變成味噌湯了喔，個人覺得再加一點辣提提味道會更不錯。

每次來必加豆酥及七味粉，對於麵整體有加分效果。

加湯以及光盤展示！

他們家的當令時蔬有點嚇到我，通常日式的小菜都長得很迷你，但籽田野菜屋的青菜就是要讓你吃到今天蔬菜量的架勢，我覺得超值得。

其他的料理，像是蒜頭拉麵就屬於重口味拉麵，雖然是全蔬食，碗裡也是滿滿的配料，木耳香菇番茄玉米紅白蘿蔔跟大片的豆皮，湯頭是甘甜的蔬果底跟大蒜，麵條是店家自製的細麵 口感十足，吃完也是非常滿足。

他們家的味增烤麻糬，根本異常大顆，但是表皮非常脆 配上海苔跟底部的味噌醬，麻糬心卻十分柔軟，如果吃完麵還有胃口的話，答應我一定要吃一個試試看！

籽田野菜屋 餐廳資訊

地址： 300新竹市東區世界街93號
電話： 03 535 5880
營業時間：11:30-14:00，17:30-20:00（週一、週四休息）
官方網站：臉書

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招治飯店 環境介紹

招治飯店位於捷運小巨蛋站附近的巷子中，附近也有許多巷弄小吃，不過招治飯店應該可說是顏值最高的一家，當之無愧。

店內空間以木頭原色為主，石灰色漆牆搭配偏暖色系的設計，空間雅致明亮簡潔，餐具擺設等細節品味很好，碗盤也相當復古與店面裝潢風格相呼應，食色添香。

別看店內有將近10桌的位置，想要來招治飯店用餐，強烈建議先訂位，如果網上已經沒有預約時段的話，打電話可能還有機會。用餐時段固定是90分鐘，後面沒有客人的話，店家不會干涉超時問題。不過如果是那種想要坐一整個晚上暢聊的飯局，來招治飯店可能就有點風險了。這裡還是比較適合4人以內悠哉用餐、吃完稍作休息就離開的。

招治飯店 菜單

來看看菜單吧，據說這裡的梅汁蕃茄很讚，可惜我每次造訪都是兩個人來，已經沒有多餘的胃給開胃前菜了。我覺得這裡的選項雖然乍看沒有很多，但所有你想得到的經典菜色，基本上也都在其中了。

除了固定菜單，招治飯店還有「隱藏菜單」，通常是寫在小黑板上或是直接有個「隱藏菜單」同一般菜單一起附上。

招治飯店 推薦菜色

招治飯店大部分餐點都蠻好吃的，以我跟朋友們去過幾次的經驗，建議炸的、金沙的料理，就不要在招治飯店點了，但是其他菜色還是很出彩，招治飯店一直都是我會再訪的餐廳。

3.5杯雞

3.5杯雞應該是招治飯店最招牌的菜之一了，這是結合了三杯雞的元素，由做法上做出不同的區別，多出來的0.5則是師傅加了特制祖傳調料，再搭配大顆醃製蒜頭，大火炒香，結合出與三杯雞不同的口感體驗。雞丁非常嫩，雞皮還帶有些許脆度，微辣、鹹甜帶酸十分下飯

老皮嫩肉

和平常吃到的老皮嫩肉不太一樣，這裡的是多了勾芡和湯汁的雞蛋豆腐，我覺得比較像是豆腐煲，湯汁中也有一點蟹腳、花枝等海鮮點綴，姑且可以稱為海鮮豆腐煲吧，十分下飯。

金沙蝦球

就個人口味來說，我覺得這道金沙蝦球幾乎是穩穩踩到了招治飯店的兩個弱點-金沙跟炸蝦球，不過這道菜還是很受歡迎的，可能只是個人口味不合。我自己是覺得金沙感沒有出來，味道偏無聊，蝦球的問題則是裹粉偏厚。但是他們的金沙蝦球還加了米香進去，蠻特別的。

蒜炒芥蘭

哈哈就算是外食我們還是要提倡健康多吃菜呀，所以這一道蒜炒芥蘭就是為了多吃多健康的！雖然這不是什麼主角，但是鑊氣十足、再加上蒜蓉點綴，是非常盡職的配角。

我已經多次造訪招治飯店，覺得兩個人，大概點3、4道菜非常足夠，甚至有點多了，因為每道菜雖然精緻，但也不算太少。我覺得最完美的應該還是來4個人，可以點上5、6道菜。

沒有拍攝到鳳梨蝦球的獨照，這裡就小小補充一句，口味是好吃的，但是就跟金沙蝦球一樣，炸粉略厚。

糖醋魚片

這就是想吃魚又懶得挑魚刺的選擇哈哈哈，糖醋口味一樣也是白飯殺手，整體算是中規中矩。

宮保高麗菜

宮保高麗菜辣香帶有微酸，屬於開胃的一道菜，是我喜歡的必點之一。我覺得這道菜就有點像是乾煸四季豆，雖然說主體是蔬菜，但料理後比較重口味，在點菜上輕重葷素搭配時，要記得考慮一下比重。

其他像是香干炒肉絲、梅干扣肉等，據說也很好吃，可惜還沒有機會點，招治飯店也會推出一些預約菜，記得到IG上看看。

整理來說，我覺得招治飯店是一家時尚、年輕的中菜館，不確定老一輩的人來的話，會不會覺得量不夠或是選擇太少之類的，但是對於年輕人這種人數不多、對環境要求較高的聚餐訴求，倒是非常完美的契合了。因此只要是訂得到位，招治飯店是一家我有機會就會造訪的餐館。

招治飯店 店面資訊

地址： 105台北市松山區南京東路四段133巷4弄6號1樓
電話：02-27172779
網站：https://www.instagram.com/george1918_restaurant/（建議先訂位，網上訂位滿了的話，打電話還有機會）
營業時間：週一～週日 AM11:30~PM14:00 PM17:30~21:00

這篇文章 招治飯店｜台北小巨蛋的巷弄文青風中式合菜餐廳，3.5杯雞、老皮嫩肉，傳承阿嬤的精緻家常菜 最早出現於 YXstudios。

別看明昌越式餐館是家小吃店，菜單上提供了超級多樣化的選擇，從炒飯、米線、越式法國麵包、春捲應有盡有。無論偏好哪一種口味，來到這裡用餐都能找到心儀的料理，無需越洋，就能品嚐到營養豐富又美味的越南小吃！

老闆娘鄒姝媚為了讓料理更加道地，使用的醬油、魚露、米線、河粉等等食材，全部都是從越南進口，這樣才能更準確的還原記憶中的味道。

甚至，老闆娘還有在清大參與一堂「越南的文化與食物」課程，希望能讓更多人認識越南風情。品嚐異國美食，同時更了解異國文化，這家明昌越式餐館推薦給大家。

明昌越式餐館 餐廳環境介紹

新竹人都知道，學府路、食品路這一代由於學生、上班族眾多，一直是小吃的一級戰區，明昌就是其中之一。

明昌店內的桌數不多，都收拾的乾淨明亮，受歡迎的菜色直接展示在牆上，讓客人們一目了然。

點完餐後，可以自取調味料與餐具，旁邊還有可愛的留言板，可以留下你的心得喔。

這裡提供的檸檬不是切片耶，是直接一大塊一大塊，讓客人直接自己開心加。

店內還有兩張兒童椅喔，這在小吃店裡並不常見，可見店家的細心。

明昌越式餐館 菜單

拿到菜單後不免要先驚嘆一下，小小的店家竟然有將近100個食物的品項供選擇，是不是一下就選擇恐懼症發作了哈哈，別擔心，其實最招牌的餐點都直接在店面牆上展示出來了，不知道從何下手的話，不妨從牆上的菜色開始選擇。

小小提醒一下，這裡的每份餐食其實都不小，如果是小鳥胃女生，其實兩個點一個主食，再點一些招牌的小菜、熱炒、湯類，有機會吃到更多的品項喔。

明昌越式餐館 餐點推薦

牛腩法國麵包

這道料理真的是滿滿的越南特色，大家都知道，越南過去曾經被法國殖民過，留下了許多文化痕跡，其中法國麵包就是一個。老闆娘介紹，法國麵包不僅能夠夾著香茅雞肉、豬肉料理，店內也有許多客人喜歡沾著牛腩湯來吃。

與羅宋湯的那種牛腩不同，這裡的牛腩湯是經由大骨熬煮，再加入各種香料，作法相當複雜，一口下去味道相當濃郁，我覺得更適合沾著麵包或是配著米線一起吃。

蝦仁炒飯

乍看之下，店裡的炒飯好像跟越南料理格格不入，但其實這正是老闆娘記憶中最親切的口味，因為小時候祖母做的炒飯就是這樣的味道。

為了家人的健康，祖母炒飯時不會放太多的油或是調味料，讓炒飯維持著粒粒分明的爽口感，不過份調味的炒飯，也更容易搭配其他食物；或者，剛剛提到的辣椒醬、醬油、甚至是檸檬，都可以讓客人自行調整成喜歡的口味喔！

蕃茄海鮮米線

講重點：主食不知道吃什麼的話，就是它了，料多實在，口味清爽，捧著碗喝湯有種超幸福的感覺。

雖然講到東南亞料理，尤其又是有番茄在其中的，大家常默認是酸辣口味，但其實這道番茄海鮮米線並不是酸辣味，紮實的用料倒是讓我吃出了滿滿的海味，像是好幾隻整隻的蝦、滿滿的透抽還有蛤蜊，再加上爽口的番茄，夏天吃這個很對味。

另外再說一句，我從來沒看過有米線放了那麼多青菜耶，老闆娘幫我們一次就吃足了一天青菜量了哈哈哈。

炸春捲

剛剛講的是主食必點，現在講的是配菜必點，因為這道炸春捲真的超好吃！

越南春捲是相當經典的一道菜，其中又可以分成生菜春捲和炸春捲。生菜春捲口味會比較清淡，要沾醬吃；而更受台灣人喜愛的炸春捲，則是將絞肉、芋頭、木耳、紅蘿蔔等調味後，用春捲片包好油炸到外面酥酥的，再沾些爽口的醬料，我自己消滅一盤都沒有問題。

蝦醬炒空心菜

這裡的蝦醬也是從越南進口的食材喔，蝦醬真的是我的愛，有蝦醬必點！

雞絲涼拌

外食很容易就吃了太多的油炸、澱粉或是油脂，還好明昌不僅調味謹慎，還有很多的健康葉菜類可做選擇。像是我們還有點了一道雞絲涼拌，生菜經過剛剛好的調味，已經沒有了那種生味，配上雞絲，還有增加口感的花生，外食只要會點還是可以吃得滿健康的呀！

羅望子汁

別看只是個果汁，這可是我們當初最好奇的選項，因為不知道羅望子是什麼，老闆娘還很熱心的介紹了一番，這種有著微酸口感、外表像是多胞胎龍眼的水果，在東南亞其實很普遍，甚至還能用來入菜。老闆娘說現在大潤發也能夠買到羅望子了，但是羅望子汁還是比較少見。

至於老闆娘選擇的這款羅望子汁，其實是泰國的品牌，因為老闆娘仔細比較過東南亞各國的羅望子汁，發現這款更符合台灣人的口味。果然一口喝下去，微酸的口感十分開胃，我覺得來這裡不妨點一瓶體驗一下。

明昌越式餐館 用餐心得

雖然越南小吃在台灣已經非常普及，但明昌越式餐館從牛肉河粉到春捲的每一道菜，都有著老闆娘的堅持。無論是下班、放學後，或是假日偶爾想吃一些輕鬆的異國小吃，明昌越式餐館都會是很棒的選擇。悄悄說一句，我發現這裡也有加入外送名單；另外，也可以追蹤明昌越式餐館的臉書與IG，時常有活動可以參加喔！

明昌越式餐館 店面資訊

地址：300新竹市東區學府路369號
(近新竹市動物園、十八尖山、新竹高商、工研院後門)
營業時間：週一至週日11:00～20:00 (外帶19:45前)
下午茶：14:00～17:00
(最晚預約或點餐時間： 各營業時段結束前 30 分鐘)
電話：035166046

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線上點餐：https://bit.ly/3FyKRNN
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網路: https://mingchangvn.weebly.com/

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停車資訊：店家附近的路段都有白線，同時也有機車停車格跟汽車停車格。

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