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姥夥房 餐廳介紹

不知道大家喜歡的拉麵是什麼類型，這幾年很流行濃湯型的拉麵，雖然感覺得出來店家熬湯的用心，但這種濃濃的湯我實在有點喝不下去，感覺全部進肚明天就要開始洗腎了。

所以一旦碰到「可以喝湯」的拉麵店都會特別開心，最近發現的姥夥房就是這樣的店。特別是店裡賣的拉麵，配的都是雞叉燒，真的太對不愛豬叉燒的我的胃口了！再配上很有特色的仙草湯底，姥夥房因此成為我最近最愛的拉麵店。

目前姥夥房有台北中山站跟新竹竹北店兩家。這次是到姥夥房中山店踩點，雖然叫中山店，但位置更靠近捷運雙連站，從捷運1號出口出來走幾步路就到了。

門口有放一張長板凳供候位用，但是週間晚上6點半到的時候不需要排隊，週末經過時也是稍微等一組人就可以進去了，候位速度整體來說還是很快的。

姥夥房 環境介紹

姥夥房的店面真的蠻小的，進來之後就是一整排的吧台座位，大概可以坐6、7個客人。後面的牆壁有安排掛鉤，所以雖然都是吧台座位，但不用擔心沒有位置放東西。

姥夥房 菜單

店面門口就有掛著一份菜單，如果要等人數到齊或是還在候位，就可以先參考一下，入內後即可迅速點餐。

店內的麵食最要有3種，包括基本款的夥房姥麵，還有加上關西仙草一起熬煮的烏金仙草姥麵，以及夥房麻辣姥麵，都各具特色，後面會逐一介紹。

姥夥房 餐點推薦

先說夥房姥麵，使用色澤澄亮的老母雞雞湯作為湯底，你們看看這透明的湯色，就算吃完麵單喝也完全OK。配料也相當豐富，裡面有大白菜，4片炙燒過的雞叉燒，半顆溏心蛋，還有超厲害的雞肉丸。

我自己是很喜歡他們家的雞肉處理方式，舒肥過的雞胸肉，上桌前就在你面前炙燒，香味馬上就出來了；雞肉丸裡頭還有加上花枝，也是外面很少吃到的口味。

烏金仙草姥麵的部分，內容物跟上面的夥房姥麵一樣，唯一不同的就是湯底。

雖然大家對於仙草的印象應該都是甜的，但是把仙草跟雞湯加在一起熬煮，卻一點都不違和。如果跟客家仙草雞比較的話，姥夥房的仙草味道算是蠻淡的，但雞湯本身是肉湯，加上淡淡的仙草味道，其實蠻解油膩的。

然後是老闆鄭重推薦的花椒油，就放在吧台上。老闆說花椒油完全不辣，是用來提味的，先吃一些原味之後再加，就可以吃到兩種風味了。我是喜歡花椒味道的所以真的很愛，但是因為花椒味真的蠻明顯的，不愛的人真的不要碰。

最後一種是夥房麻辣姥麵，我覺得比較難把它算成拉麵，味道有點像是麻辣燙的湯底。

他的配料也跟其他兩種的組合比較不一樣，是由4片叉燒、2塊豆腐、2塊鴨血，還有半顆溏心蛋組成。照片裡因為我說一半的麵就好，所以老闆給了我一顆蛋。

然後如果怕辣的人，可以先跟老闆講好降低辣度。老闆也說如果送上來還是覺得不行，也可以再調整。

以及，拉麵的份量其實真的蠻大的，我覺得如果知道自己吃不完，先跟老闆講麵少，也比較不會浪費食物喔。

接下來就是附食好食雞米飯，不要看碗小小的，因為裝超滿，險些吃不完。除了雞叉燒以外，用雞高湯煮的飯也好好吃，再拌上一些蔬菜，喔喔喔要不是其實我覺得不餓的話，點一碗雞米飯再配上一些小菜，就整個超級完美了。

所以統整一下，主食類的推薦，我的排名是好食雞米飯（哈哈其實我就是愛吃飯）、烏金仙草姥麵、夥房姥麵，最後是夥房麻辣姥麵。

小菜的部分，我點過秋刀魚跟菇菇，份量都不會太小，如果你的胃行有餘力，可以嘗試一下。

目前只吃過中山店，不知道竹北店的表現怎麼樣，下次再來吃吃比較看看。

姥夥房中山店 餐廳資訊

地址：104台北市中山區中山北路二段62巷38號
電話：02 7751 7331
營業時間：星期一到星期日 11:30–21:00

這篇文章 姥夥房中山店 | 台式雞湯底拉麵，雞叉燒融入回甘仙草更對味 最早出現於 YXstudios。

因此，我們就走進了赤坂麺道いってつ。

家常的小店佈置，再加上暖暖的拉麵，雖然不是令人驚艷的口味，但也算沒什麼大問題。在赤坂見附的街上，相較於其他得排上好一段時間的熱門餐廳，赤坂麺道いってつ很適合沒有太大胃口、只想好好吃完一頓不會令人懊惱的簡單晚餐的你。

怎麼到赤坂麺道

赤坂麺道位於赤坂見附站10號出口附近，出來後大概步行1分鐘的路程，這一區都是步行街，用餐選擇非常多，從燒肉、居酒屋、各種拉麵到酒吧都有，如果意志不堅定（？），很容易就被其他吃的拐跑了。

赤坂麺道用餐環境

店面總共有15個吧台座位，因為已經錯過飯點了，人並不多，直接就有位子了。座位後方還有晾衣架，可以把大衣脫下來掛著，就不用穿得超臃腫、吃得滿頭大汗了。

吧台上就是典型的拉麵店配置，像是冰開水、調味料，還有洋蔥末可以自由添加。

赤坂麺道菜單

看到菜單實在忍不住想吐槽，真的很沒有花心思在這上頭呢，現在大概已經很少看到如此誠實的照片了。牆壁貼著這醜到有點驚人的菜單，要點餐的話，還是要從旁邊的拉麵機。

沒有中文菜單，但是有英文輔助說明。字太小可能看不到，但是各種麵食都分成一般、中等以及大分，但價格上是沒有差別的，可以按照自己的食量選擇麵量。如果來日本玩很多天，一定會體會到想要大口吃菜有多困難了，可以加一份野菜幫自己維持蔬菜類營養！

赤坂麺道餐點

這家拉麵店使用日式海鮮高湯熬煮的醬油湯底，口味偏鹹，但不會油膩，湯的質地並不濃郁；麵條是中細的直麵。

這是辣拉麵再加上野菜，看到那麼多青菜就是覺得很安心，沒辦法我就青菜剋星。

再來是特製沾麵，這個是一般大小，有兩片叉燒跟一顆溏心蛋。溏心蛋是比較熟的類型，叉燒是幾乎沒有肥肉的那種，對於看到肥肉就繞道的我來說，實在是太滿意了。

湯裡面還有洋蔥、筍乾、肉末，沾麵的時候記得要撈乾淨啊。

如果口味更清淡一點，可以選擇鰹魚湯底的沾麵，內容就更簡單了。

吃完麵之後記得可以在吧台上取高湯加入，調和成自己喜歡的口味。簡單的一餐暖暖收工，已經準備好回旅店泡溫泉當爛泥。

順便說一句，附近有人點了迷你叉燒碗，看起來似乎很不錯，當然也有可能是別人碗裡的比較香哈哈，但實在沒有胃容量可以驗證了。

赤坂麺道店面資訊

地址：〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 3 Chome−20−2 赤坂第３福富ビル
營業時間：11:00-23:00
電話： 03-3589-5552
*只收現金 、不接受訂位

這篇文章 赤坂麺道いってつ｜日本東京赤坂見附深夜小店，家常的醬油湯底拉麵與沾麵 最早出現於 YXstudios。