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姥夥房 餐廳介紹

不知道大家喜歡的拉麵是什麼類型，這幾年很流行濃湯型的拉麵，雖然感覺得出來店家熬湯的用心，但這種濃濃的湯我實在有點喝不下去，感覺全部進肚明天就要開始洗腎了。

所以一旦碰到「可以喝湯」的拉麵店都會特別開心，最近發現的姥夥房就是這樣的店。特別是店裡賣的拉麵，配的都是雞叉燒，真的太對不愛豬叉燒的我的胃口了！再配上很有特色的仙草湯底，姥夥房因此成為我最近最愛的拉麵店。

目前姥夥房有台北中山站跟新竹竹北店兩家。這次是到姥夥房中山店踩點，雖然叫中山店，但位置更靠近捷運雙連站，從捷運1號出口出來走幾步路就到了。

門口有放一張長板凳供候位用，但是週間晚上6點半到的時候不需要排隊，週末經過時也是稍微等一組人就可以進去了，候位速度整體來說還是很快的。

姥夥房 環境介紹

姥夥房的店面真的蠻小的，進來之後就是一整排的吧台座位，大概可以坐6、7個客人。後面的牆壁有安排掛鉤，所以雖然都是吧台座位，但不用擔心沒有位置放東西。

姥夥房 菜單

店面門口就有掛著一份菜單，如果要等人數到齊或是還在候位，就可以先參考一下，入內後即可迅速點餐。

店內的麵食最要有3種，包括基本款的夥房姥麵，還有加上關西仙草一起熬煮的烏金仙草姥麵，以及夥房麻辣姥麵，都各具特色，後面會逐一介紹。

姥夥房 餐點推薦

先說夥房姥麵，使用色澤澄亮的老母雞雞湯作為湯底，你們看看這透明的湯色，就算吃完麵單喝也完全OK。配料也相當豐富，裡面有大白菜，4片炙燒過的雞叉燒，半顆溏心蛋，還有超厲害的雞肉丸。

我自己是很喜歡他們家的雞肉處理方式，舒肥過的雞胸肉，上桌前就在你面前炙燒，香味馬上就出來了；雞肉丸裡頭還有加上花枝，也是外面很少吃到的口味。

烏金仙草姥麵的部分，內容物跟上面的夥房姥麵一樣，唯一不同的就是湯底。

雖然大家對於仙草的印象應該都是甜的，但是把仙草跟雞湯加在一起熬煮，卻一點都不違和。如果跟客家仙草雞比較的話，姥夥房的仙草味道算是蠻淡的，但雞湯本身是肉湯，加上淡淡的仙草味道，其實蠻解油膩的。

然後是老闆鄭重推薦的花椒油，就放在吧台上。老闆說花椒油完全不辣，是用來提味的，先吃一些原味之後再加，就可以吃到兩種風味了。我是喜歡花椒味道的所以真的很愛，但是因為花椒味真的蠻明顯的，不愛的人真的不要碰。

最後一種是夥房麻辣姥麵，我覺得比較難把它算成拉麵，味道有點像是麻辣燙的湯底。

他的配料也跟其他兩種的組合比較不一樣，是由4片叉燒、2塊豆腐、2塊鴨血，還有半顆溏心蛋組成。照片裡因為我說一半的麵就好，所以老闆給了我一顆蛋。

然後如果怕辣的人，可以先跟老闆講好降低辣度。老闆也說如果送上來還是覺得不行，也可以再調整。

以及，拉麵的份量其實真的蠻大的，我覺得如果知道自己吃不完，先跟老闆講麵少，也比較不會浪費食物喔。

接下來就是附食好食雞米飯，不要看碗小小的，因為裝超滿，險些吃不完。除了雞叉燒以外，用雞高湯煮的飯也好好吃，再拌上一些蔬菜，喔喔喔要不是其實我覺得不餓的話，點一碗雞米飯再配上一些小菜，就整個超級完美了。

所以統整一下，主食類的推薦，我的排名是好食雞米飯（哈哈其實我就是愛吃飯）、烏金仙草姥麵、夥房姥麵，最後是夥房麻辣姥麵。

小菜的部分，我點過秋刀魚跟菇菇，份量都不會太小，如果你的胃行有餘力，可以嘗試一下。

目前只吃過中山店，不知道竹北店的表現怎麼樣，下次再來吃吃比較看看。

姥夥房中山店 餐廳資訊

地址：104台北市中山區中山北路二段62巷38號
電話：02 7751 7331
營業時間：星期一到星期日 11:30–21:00

這篇文章 姥夥房中山店 | 台式雞湯底拉麵，雞叉燒融入回甘仙草更對味 最早出現於 YXstudios。