推薦喜歡吃拌麵的人，油そば東京油組総本店確實很值得一試，它不像傳統的拉麵添有湯頭，而是將麵與醬汁、香辣油和醋一起攪拌，麵條口感勁道彈牙，蔥香吃起來一點都不油膩，加上洋蔥碎和柚子醋更能提升整體的風味。想要換種方式吃拉麵，一定要來油そば東京油組総本店。

油そば東京油組総本店餐廳介紹

日本的拉麵店真的吃也吃不完，不過這家油そば東京油組総本店賣的是乾式油麵，與傳統湯的拉麵比較不一樣，吃起來蠻驚豔的！油面發源於東京，是有名的當地麵食，它不像傳統的拉麵有湯頭，而是將麵與醬汁、香辣油和醋一起攪拌。

吃之前能依照自己的喜好淋上辣油和醋，味道很特別，拉麵很Q彈，口感真的一級棒。

儘管油そば東京油組総本店的招牌上，寫著大大的「油」字令人卻步，它其實是主打更健康的麵條。傳統的製麵方法，會將小麥外皮下層營養最豐富的部分連同外皮一起分離去除，但是油そば東京油組総本店使用的是一粒小麥中最多只能取出６％的「糊粉層」來製麵，因此在保留了維生素E、礦物質、多酚的同時，更能展現出小麥本身的香氣與美味，因此號稱是「健康的油麵」。

油そば東京油組総本店餐點推薦

我們拜訪的是位於赤坂見附的分店，店面從早上11點開到凌晨5點，直接實現了我的拉麵時間自由。

跟一般拉麵店一樣，油そば東京油組総本店都是用機器買餐票，只有兩種味道，第一是招牌油麵，第二是辣味增油麵，其他只是麵量多寡，以及是否加其他小料的差別。

建議按照牆上貼著的吃法跟著做，像是倒醋和辣椒醬，跟原本的味道大不相同，一種麵體驗N種口感。敢吃辣的人，這家的辣椒醬也相當夠味。

油そば東京油組総本店赤坂見附店面資訊

地址：3 Chome-10-20 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052日本
電話：+81 3-5571-6011
營業時間：11:00–05:00

油そば東京油組総本店台灣分店

台北敦南組：敦化南路一段236巷5號
台北華山組：忠孝東路一段140號
高雄巨蛋組：漢神巨蛋購物廣場4樓

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